Receta fácil: Fajitas de pollo y verduras salteadas - Mendoza Post
Por: Mendoza PostDomingo 11 Abr 2021

Las fajitas de pollo, también conocidas como chicken fajitas, son uno de esos platos que enamoran a toda la familia. Pueden hacerte salir del paso como algo ligero en la cena. 

Hoy te presentamos la receta clásica de pollo y verduras, aunque podés combinarla como más te guste. La receta es más fácil y rápida de lo que creés.

Ingredientes

Para el marinado

-1 cucharadita de Ajo seco molido

-1 cucharadita de Pimienta negra molida

-1 cucharadita de Comino en polvo

-1 cucharada de Pimentón agridulce

Podés sorprender a todos en casa.

-1 cucharadita de Pimentón picante (si lo quieres más picante)

-Sal

-Jugo de limón

-1 manojo de Cilantro

Para las fajitas

-500 g de Pechuga de pollo

-1 Pimiento amarillo

-1 Pimiento rojo

-1 Pimiento verde

-1 Cebolla morada

-Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Corta las pechugas de pollo en tiras lo más iguales posible e introdúcelas en un bol donde vas a adobar el pollo con las especias.

2.Exprime el medio limón  sobre el pollo y ve echando las especias: el ajo en polvo, la pimienta negra, el comino, el pimentón y el picante que más te guste. Nosotros optamos por echar una pizca de pimentón picante además del pimentón agridulce. Mezcla todo bien, como mejor resulta es con las manos pero si no te quieres manchar remueve con una cuchara hasta que se impregne el pollo bien. Reserva en la nevera mientras cocinas las verduras.

Para las fajitas

1.Corta los pimientos y la cebolla en tiras del tamaño más parecido a cómo has cortado el pollo.

2.En una sartén amplia echa un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra y rehoga la cebolla durante al menos cinco minutos.

Ver: La mejor receta para preparar un riquísimo tiramisú casero

3.Pasado ese tiempo añade los pimientos y saltea el conjunto durante unos minutos. La textura de los pimientos debe de quedar un poco al dente, no muy blandos así que no te pases de tiempo.

Y a disfrutar.

4.Mientas, en otra sartén saltea el pollo hasta que esté doradito y júntalo en la sartén con las verduras para que se integren todos los sabores.

5.Cuando esté a punto todo puedes rallar un poco de la piel de la lima (sin llegar a la parte blanca que amarga) y servir en una fuente. Espolvorea cilantro recién picado y listo.

6.Calienta las tortillas en la sartén o si quieres puedes también hacerlo 30 segundos en el microondas y ya está todo listo para servir.

Para acompañar

1.Estas fajitas de pollo y verduras puedes acompañarlas con un guacamole casero, una salsa pico de gallo, una crema agria o incluso si quieres una salsa de yogur.

Ver: Palta, la manera de conservarla por días sin que se oxide

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