Tres recetas ideales para disfrutar del brócoli - Mendoza Post
Por: Mendoza PostLunes 13 Sep 2021 7 días atrás

El brócoli es una de las verduras más sanas e ideal para adelgazar: muchas vitaminas, minerales, fibra y bajo poder calórico lo avalan. Además, posee amplias propiedades digestivas, anticancerígenas, cardiosaludables y depurativas, entre otras. 

Crema ligera de brócoli

Una de las variantes es prepararlo en forma de una crema ligera, a la que también añadiremos cebolleta, nabo, agua y leche descremada.

Ingredientes

500 g de Brócoli

Un nabo

2 cebollas

0.5 l de Agua

1 vaso de Leche desnatada

Sal

Aceite de oliva virgen

Pétalos de flores

Preparación

1. Lavamos el brócoli y cortamos el tallo, separando los ramilletes.

2. Pelamos y troceamos tanto el nabo como la cebolleta reservando

 algunos trozos para decorar.

3. Ponemos a cocer el agua con la leche y un poco de sal.

4. Añadimos el brócoli, el nabo y la cebolleta.

5. Cocemos unos 20-25 minutos.

6. Trituramos hasta dejar una textura de crema fina.

7. Decoramos con unos pétalos de flores y unos trocitos de nabo.

Ver: Grillo topo, el peor enemigo del césped: cómo controlarlo

Estamos acostumbrados a comer el arroz en recetas calientes, pero con menos temperaturas en recetas como ensaladas, es una opción estupenda. Con este cereal, del que hay numerosas variedades, podemos confeccionar propuestas de lo más completas nutricionalmente y deliciosas desde un punto de vista de sabor. Para la nuestra empleamos arroz integra, brócoli y almendras.

Ensalada de arroz, brócoli, cilantro y almendras  

Ingredientes

400 g de Arroz integral

300 g de Brócoli

100 g de Cilantro picadito

1 dientes de Ajo

150 g de Almendra laminada tostada

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Jugo de limón

Ramen ligero de brócoli y guisantes

Ingredientes

250 g de Fideos ramen

200 g de Brócoli

100 g de Guisantes cocidos

1 unidad de Puerro

2 taza de Caldo de verduras

1 cucharada de Salsa de soja

Aceite de oliva virgen

Preparación

1-Cocemos el arroz en una proporción de 3 partes de agua salada por 1 de arroz durante 40 minutos.

2. Cortamos el brócoli en ramitos, lo cocemos 5 minutos en agua salada hiviendo y escurrimos.

3. Picamos el ajo y lo rehogamos con un poco de aceite. Lo volcamos sobre el brócoli y dejamos que se enfríe.

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4. Una vez que el arroz también esté frío, juntamos con el brócoli, el cilantro picado y las almendras.

5. Aliñamos con un poco de aceite de oliva y un chorrito de zumo de limón.

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