Si todavía no te enamoraste de esta verdura es porque no encontraste la forma ideal de cocinarla.
Tres recetas ideales para disfrutar del brócoli
El brócoli es una de las verduras más sanas e ideal para adelgazar: muchas vitaminas, minerales, fibra y bajo poder calórico lo avalan. Además, posee amplias propiedades digestivas, anticancerígenas, cardiosaludables y depurativas, entre otras.
Crema ligera de brócoli
Una de las variantes es prepararlo en forma de una crema ligera, a la que también añadiremos cebolleta, nabo, agua y leche descremada.
Ingredientes
500 g de Brócoli
Un nabo
2 cebollas
0.5 l de Agua
1 vaso de Leche desnatada
Sal
Aceite de oliva virgen
Pétalos de flores
Preparación
1. Lavamos el brócoli y cortamos el tallo, separando los ramilletes.
2. Pelamos y troceamos tanto el nabo como la cebolleta reservando
algunos trozos para decorar.
3. Ponemos a cocer el agua con la leche y un poco de sal.
4. Añadimos el brócoli, el nabo y la cebolleta.
5. Cocemos unos 20-25 minutos.
6. Trituramos hasta dejar una textura de crema fina.
7. Decoramos con unos pétalos de flores y unos trocitos de nabo.
Ver: Grillo topo, el peor enemigo del césped: cómo controlarlo
Estamos acostumbrados a comer el arroz en recetas calientes, pero con menos temperaturas en recetas como ensaladas, es una opción estupenda. Con este cereal, del que hay numerosas variedades, podemos confeccionar propuestas de lo más completas nutricionalmente y deliciosas desde un punto de vista de sabor. Para la nuestra empleamos arroz integra, brócoli y almendras.
Ensalada de arroz, brócoli, cilantro y almendras
Ingredientes
400 g de Arroz integral
300 g de Brócoli
100 g de Cilantro picadito
1 dientes de Ajo
150 g de Almendra laminada tostada
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Jugo de limón
Ramen ligero de brócoli y guisantes
Ingredientes
250 g de Fideos ramen
200 g de Brócoli
100 g de Guisantes cocidos
1 unidad de Puerro
2 taza de Caldo de verduras
1 cucharada de Salsa de soja
Aceite de oliva virgen
Preparación
1-Cocemos el arroz en una proporción de 3 partes de agua salada por 1 de arroz durante 40 minutos.
2. Cortamos el brócoli en ramitos, lo cocemos 5 minutos en agua salada hiviendo y escurrimos.
3. Picamos el ajo y lo rehogamos con un poco de aceite. Lo volcamos sobre el brócoli y dejamos que se enfríe.
Ver: Cuáles son los signos que mejor empezarán la semana
4. Una vez que el arroz también esté frío, juntamos con el brócoli, el cilantro picado y las almendras.
5. Aliñamos con un poco de aceite de oliva y un chorrito de zumo de limón.
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