Rápido y económico: el flan de queso que es tendencia - Mendoza Post
Por: Mendoza PostMiércoles 3 Feb 2021

Las recetas de postres dulces son una tendencia que se ha comenzado a imponer en el último tiempo y el flan es una de ella. Si bien flanes hay muchos,, hay una opción que contiene queso que es infalible, practica y exquisita.

Si bien el modo de preparación de los flanes no es algo sencillo y a veces hasta da miedo hacerlo, esta receta es infalible.

Flan de queso

Ingredientes para 6 personas:

· 200 g de queso cremoso tipo Philadelphia,

· 1 leche condensada y la misma cantidad de leche

· 4 huevos

La opción del flan con queso es una tendencia que se impone. 

· Esencia de vainilla (c/n)

· Azúcar para caramelizar

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Preparación:

1. Calentar el azúcar y unas gotas de agua en una olla hasta obtener un caramelo claro. Verterlo en un molde alargado y cubrir el fondo y las paredes.

La receta es apta para principiantes. 

2. En un bowl, mezclar el queso, la leche condensada, la leche entera, los huevos batidos y la esencia de vainilla.

3. Rellenar el molde caramelizado con la mezcla de queso y cocinarlo en el horno a 180ºC durante 35 minutos aprox.

Trucos:

· Darle un toque cítrico con el jugo de 1 limón.

El producto puede conservarse hasta dos días en la heladera. 

· Hacerlo a baño María, tapado con papel aluminio, tardaría 45 minutos en el horno.

· Utilizar un molde clásico de flan (con agujero central) y rellenar el centro con frutos rojos.

· Hacerlo en el microondas en el molde adecuado. El tiempo de cocción sería de 12 minutos.

La cocción no debería de superar los 35 minutos. 

Tiempo de elaboración: 10 minutos más tiempo de horno.

Dificultad: principiantes.

Conservación: 2 días en la heladera.

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