Adéntrate en el mundo de la cocina libanesa con este delicioso flan de leche, perfumado con agua de azahar y agua de rosas. Una receta fácil y rápida, llena sabores exóticos.
Flan libanés: un dulce descubrimiento para tu paladar
Este flan libanés, descubierto recientemente, es un postre delicado y aromático que se prepara fácilmente y es delicioso. La mezcla básica de leche, azúcar y harina de maíz se realzan con agua de azahar y agua de rosas, aunque como lo indican en Directo al paladar, se puede sustituir por completo por agua de azahar si es difícil de encontrar.
Esencia aromática destilada del azahar.
Ingredientes (4 personas)
| 335 ml | Leche entera |
| 30 g | Maicena |
| 30 g | Azúcar impalpable |
| 3 ml | Agua de azahar |
| 3 ml | Agua de rosas |
| 100 ml | Agua (para el almíbar) |
| 150 ml | Azúcar (para el almíbar) |
| 30 ml | Agua de azahar (para el almíbar) |
| Para decorar | Pistachos |
Preparación (Fácil 10m)
1. Para preparar el flan libanés, calentamos en un recipiente alto: la leche, la maicena, el azúcar glas, el agua de azahar y el agua de rosas.
2. Removemos con varillas durante 4-5 minutos hasta que espese y luego lo pasamos por un colador y lo repartimos en cuatro cuencos de servir.
3. Dejamos enfriar en la nevera durante 2 horas.
4. Mientras tanto, preparamos un jarabe con agua y azúcar, añadiendo agua de azahar y dejando enfriar.
5. Al servir, vertemos el jarabe sobre los flanes y espolvoreamos con pistachos picados.
6. Podemos usar flaneras y desmoldar los flanes en platos si se prefiere.
Para acompañar:
Como cualquier postre con que cerrar una buena comida, este flan libanés se puede servir con el café de la sobremesa o, incluso mejor, con un té o cualquier tipo de infusión. Aunque una copita de tu licor favorito seguro que le va espectacularmente.
Este flan libanés, con su combinación única de sabores y su sencilla preparación, es un verdadero tesoro gastronómico. Ya sea como broche de oro para una comida especial o como un dulce capricho, este postre encantador seguramente conquistará tu corazón y tu paladar.
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