Albóndigas de avena: económicas y saludables - Mendoza Post
Por: Mendoza PostMiércoles 10 Mar 2021

Las albóndigas son sin dudas un plato tradicional que se destaca por su exquisitez y sencillez. La preparación es ideal para servir con salsa de tomate pero además se le puede agregar valor nutricional remplazando el pan rallado por avena.

Es sabido que la avena es un alimento rico en fibra, con muchos beneficios sobre la salud. Diversos estudios han probado que el salvado de avena puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas además contribuye a reducir en forma moderada el colesterol "malo".

Sin embargo, pocas veces se utiliza en la cocina para elaborar platos fuertes. Por eso, te dejamos una receta para que la incorpores a las clásicas albóndigas.

Ingredientes

· 2 tazas de avena

· 1/2 cebolla finamente picada

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· Perejil picado

· 2/3 de taza de queso fresco rallado

· 1 cucharada de mostaza

 La avena es un alimento rico en fibra y que aporta valor nutricional al organismo. 

· 3 claras de huevo (si preferis no usar las claras de huevo, agrega un chorrito de aceite y un poco de leche de soya a la mezcla de avena, con el fin de darle la consistencia adecuada).

Instrucciones

· Mezclar en un recipiente todos los ingredientes para las albóndigas y dejar reposar unos minutos.

El tiempo de cocción rondan en los 10 minutos. 

· Formar pequeñas albóndigas y apartar.

· Incorpora las albóndigas a la salsa y en cuanto suelte el primer hervor, bajar el fuego y condimentar.

· Dejar cocinar por 10 minutos y servir caliente.

La avena es un agregado sumamente saludable para esta preparación. 

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