Fácil, rápido y lleno de color, esta bebida natural aporta fibra, proteínas y un sabor equilibrado ideal para cualquier ocasión del día.
Batido de remolacha: saludable, fresco y listo en menos de 10 minutos
La remolacha es uno de los vegetales más reconocibles por su intenso color carmesí y su sabor suave con un dejo dulce. Aunque suele formar parte de ensaladas o guarniciones, también puede convertirse en una alternativa práctica para sumar nutrientes de forma distinta: en batido.
Fácil de preparar y con ingredientes simples, esta receta permite incorporar vitaminas, fibra y proteínas en una bebida liviana, ideal para cualquier momento del día, ya sea en el desayuno, como colación o después de una actividad física.
Una receta rápida y sin complicaciones
Uno de los principales atractivos de este batido es su practicidad. No requiere experiencia en cocina ni técnicas elaboradas: en menos de 10 minutos está listo.
La preparación combina remolacha cocida con yogur natural o kéfir, un toque de limón y agua fría. El resultado es una bebida cremosa, refrescante y equilibrada. Además, se puede sumar una manzana verde para aportar un perfil más frutal y levemente ácido.
Ideal para el desayuno o la merienda, este batido se hace en menos de 10 minutos.
Tiempo de preparación
• Tiempo total: 5 minutos
• Preparación: 3 minutos
• Licuado: 2 minutos
Ingredientes
• 1 remolacha mediana cocida
• 125 gramos de yogur natural (también puede ser yogur griego o kéfir)
• 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
• 100 militros de agua fría
• 1 pizca de sal
• Hielo a gusto
• 1 manzana verde (opcional)
Preparación
1) Cortar la remolacha en cubos pequeños para facilitar el licuado. Si se elige agregar manzana, lavarla bien, retirar el corazón y cortarla en trozos de tamaño similar.
2) Colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora: la remolacha, el yogur, el jugo de limón, el agua, la pizca de sal y algunos cubos de hielo.
3) Procesar durante uno o dos minutos hasta lograr una mezcla homogénea, cremosa y sin grumos. Si la consistencia resulta demasiado espesa, se puede incorporar un poco más de agua y licuar nuevamente hasta alcanzar la textura deseada.
Clave para un mejor resultado
Se recomienda utilizar yogur natural sin azúcar para evitar que el dulzor domine la preparación. De esta manera, se logra un sabor más fresco y equilibrado.
Porciones
Con estas cantidades se obtienen aproximadamente dos vasos. Si se necesita mayor cantidad, se pueden duplicar los ingredientes manteniendo las proporciones.
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Perfecto para incorporar fibra, proteínas y vitaminas en una sola preparación.
Valor nutricional estimado por porción
• Calorías: 60 calorías
• Hidratos de carbono: 9 gramos
• Proteínas: 3 gramos
• Grasas: 1,5 gramos
• Fibra: 2 gramos
Estos valores son aproximados y pueden variar según los productos utilizados y las cantidades exactas.
Conservación
Lo ideal es consumir el batido en el momento para aprovechar mejor su sabor, textura y propiedades nutricionales. Sin embargo, si sobra, puede guardarse en la heladera en un recipiente hermético durante un máximo de 24 horas.
Con el paso del tiempo es normal que los ingredientes se separen ligeramente, por lo que se recomienda agitar o mezclar antes de consumirlo para recuperar su textura original.
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