El legado de inmigrantes europeos en Mendoza sigue adornando las calles de la provincia. De cuándo son, qué las caracteriza y cómo están en la actualidad.
Las casas chorizo, una huella arquitectónica de los inmigrantes en Mendoza
Una galería larga iluminada con la luz del mediodía ingresando por sus ventanas, el mesón, un mantel a cuadros, el olor del tuco casi listo que se apresta para acompañar las pastas de la nona. El nono, en la cocina que se encuentra al fondo, llenando un pingüino de cerámica con el vino de una damajuana. El griterío de los nietos y alguna radio AM, la banda sonora de ese mediodía de domingo.
A esta escena, tan típica de miles de familias argentinas, le falta una sola cosa, el escenario que ya empezamos a delinear en algunos momentos del párrafo anterior. La galería, los ventanales y la cocina en el fondo son el escenario en el que muchos pasamos nuestras infancias: las entrañables casas chorizo.
Este tipo de construcción, traída por inmigrantes que "se las arreglaban con lo que tenían" fueron una de las construcciones típicas de estas latitudes. Conozcamos algunos detalles sobre las mismas.
En diálogo con el Post, la arquitecta Graciela Moretti, Magíster en Historia de la Arquitectura y el Urbanismo Latinoamericanos, explicó cómo surgieron y qué fue de estas casas.
Moretti es, además, directora del ICAU - Instituto de Cultura Arquitectónica y Urbana- de la Universidad de Mendoza. Como tal, brindó detalles de cuándo llegaron estas casas a nuestro país y cómo se insertaron en Mendoza.
"La casa chorizo fue el tipo de vivienda que caracterizó a todos los centros urbanos a comienzos del siglo XX y hasta la década del treinta, en que comenzaron a aparecer otras modalidades residenciales", explicó la arquitecta.
En tanto que subrayó que si bien muchas de ellas han sido sustituidas por otras construcciones, aún es posible observar una gran cantidad de casas italianizantes, como también se les llama.
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"La sucesión de casas chorizo en la trama de la ciudad generó un paisaje cultural urbano de gran valor ambiental. Existen aún tramos en la Ciudad Nueva que tienen estas características, como sucede en la avenida Mitre, o en la calle Montevideo", explicó la docente de la Universidad de Mendoza.
Otro de este tipo de construcciones fueron los conventillos, algunos de los cuales se ubicaban cerca de las estaciones de trenes y donde cientos de inmigrantes llegaban a establecerse recién llegados a la provincia.
En cuanto a los conventillos, Moretti explicó que "no se han conservado tantos como ha sido el caso de casas chorizo. Uno de los más significativos aún se puede observar en la avenida Juan B. Justo, próxima a la estación del ferrocarril (NdeE: actual Estación Mendoza del Metrotranvía)".
"Los conventillos se ubicaban generalmente en las inmediaciones de las estaciones ferroviarias (tanto del Trasandino como del BAP) y allí se radicaban los inmigrantes que llegaban a Mendoza desde el puerto de Buenos Aires, vía el ferrocarril", contó la entrevistada.
A partir de enero del año 1985, fecha del terremoto de Mendoza, se han hecho varios relevamientos y estudios sobre el tema, contó la entrevistada. La Facultad de Arquitectura en la Universidad de Mendoza, la Dirección de Patrimonio Cultural, el Municipio de Capital, el Conicet y otras instituciones o grupos han abordado este tema en distintas ocasiones.
"El mismo año del terremoto, desde la cátedra de Historia 3-4 de la Facultad de Arquitectura de la Universidad de Mendoza, se realizó el primer gran relevamiento de casas chorizo de la 3° y 4° sección de la Ciudad. El objetivo fue analizar este tipo de construcciones para determinar sus características y estado", contó la entrevistada.
Luego en 1996 se completó y actualizó el registro de estas viviendas y desde el ICAU y se realizó una exposición en el Museo del Área Fundacional que se llamó "Las casas largas de la inmigración".
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Qué caracteriza a este tipo de construcciones
Las "casas chorizo", casas largas o italianizantes se construyeron en terrenos de escaso frente y gran profundidad. Ante esta característica, se organizaban a través de una sucesión de habitaciones a lo largo de una medianera. Usualmente tenían un salón adelante, una galería larga y la cocina al fondo. El baño, aún más atrás y, en algunos casos, incluso fuera de la casa.
Sus fachadas en general están sobre la vereda (línea municipal), aunque hay casos con fachadas con un jardín anterior. Según explicó Moretti, "os estilos de las fachadas son diversas: encontrando algunas que remiten al neorrenacimiento, otras al liberty (la variante italiana del art nouveau) y otras se vinculan al lenguaje inglés, con fachadas con ladrillo a la vista".
En cuanto a su estilo arquitectónico y sus detalles, en Mendoza existe una variedad de fachadas, con zaguán central o lateral, con balcones de hierro fundido, con cochera lateral y altillo superior, entre otros esquemas. Todos caracterizados por la regularidad y racionalidad constructiva.
La huella italiana
Tal como se mencionó anteriormente, a este tipo de construcciones se las vincula especialmente a la colectividad italiana, pues en su mayoría fueron realizadas por constructores italianos, pero hay casas chorizo realizadas por españoles también.
"Surgieron debido a la necesidad de construir en lotes estrechos viviendas individuales. Siguen el esquema de las casas romanas con patio central. Al dividirse este patio central, surgen dos medias domus, o dos medias casas romanas", contó la arquitecta.
En cuanto a su actualidad, la arquitecta explicó que "se han ido adaptando" las casas chorizo para cumplir distintos fines. "Así como existen casas chorizos deformadas a las que se les cambió la esencia de su arquitectura a la manera clásica, hay otras intervenciones que han sido muy apropiadas y son casos exitosos de refuncionalización", subrayó la entrevistada.
Cafés, restaurantes, pequeños comercios, boutiques, oficinas institucionales, son usos y funciones que pueden adaptarse con buenos criterios, a la hora de intervenir. "En algunas se han hecho trabajos de consolidación estructural para adaptarlas a los actuales códigos de construcción", destacó la magister.
Cabe recordar que, en el caso de los edificios que cuentan con protección patrimonial los propietarios deben consultar a los especialistas previo abordaje de las obras, para solicitar los permisos correspondientes.
Cómo cambiaron con el tiempo
Desde los inicios y a medida que cambiaban las décadas fueron adaptándose a las necesidades. Una de las principales "actualizaciones" se produjo debido a la aparición del automóvil. Ante esto, cuenta la especialista, "uno de los tramos de la fachada se modificó dejando espacio para una cochera y en el sector superior, se incluyó una buhardilla con balcón a la calle".
Otra modificación se produjo por las mejoras en el tema sanitario, al principio el baño estaba en el sector posterior del edificio, incluso fuera del conjunto, y luego en muchas de estas casas se modificó la planta, ubicándolo entre las habitaciones.
Finalmente, Moretti destacó la importancia de estos inmuebles. "Las casas chorizo constituyen un conjunto valioso de la arquitectura de principios del siglo XX en Mendoza", sintetizó.
Y cerró diciendo que "la relación entre los edificios y el espacio público fueron muy apropiados para la región y testimonian un tipo de vivienda relevante de todos los centros urbanos que denotaban la calidad de materiales y ornamentos generando un patrimonio modesto de gran interés".
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