3 comidas que no sabías que podías hacer con tomates cherry - Mendoza Post
Post: Mendoza PostDomingo 27 Sep 2020 28 días atrás

 Cherry confitados

Ingredientes:

-600 g de tomates cherry

-3 dientes de ajo

-1 ramita de romero

-1 ramita de tomillo

-1 ramita de albahaca

-1 cucharadita de sal

-1 cucharadita de azúcar

-Aceite de oliva y pimienta negra en grano c/n

Preparación:

-Lavar y secar bien los tomates.Pelar los dientes de ajo y cortar en trozos.

-Lavar y secar las hierbas aromáticas frescas. Puedes utilizar una aromática sola o una combinación.

-En un recipiente grande, en la que quepan todos los tomates sin amontonarse, colocar los cherry y añadir los ajos, las hierbas aromáticas, la sal, el azúcar y la pimienta negra. Añadir el aceite de oliva hasta cubrir la mitad de los tomates

-Llevar a fuego, tapado, a media temperatura. Cuando empiece a subir la temperatura del fuego bajar al mínimo.

-Confita los cherry durante una hora aproximadamente, pero cuando falten unos 15 minutos, destapa la cazuela parcialmente y sube la temperatura del fuego un punto.

-Finalizado el confitado de los tomates, dejar enfriar y después introducir los tomates en un recipiente con tapa hermética y añadir aceite de oliva hasta cubrirlos. Conservar en la heladera.

Ensalada con huevos de codorniz y tomates cherry

Ingredientes

-12 huevos de codorniz cocidos duro por la mitad

-5 hojas lechuga

-250 g de tomate cherry cortados por la mirtad

-7 aceitunas verdes

-1/2 zanahoria rallada

-Apio, sal, aceite, condimentos a gusto c/n

Preparación:

-En un bol colocar los todos los ingredientes. Condimentar.

Tarta de Tomates Cherry

Ingredientes:

-1 tapa de tarta

-1/2 kg tomates cherry

-3 huevos

-100 g de queso para rallar

-2 cucharadas queso crema

-Sal , ajo en polvo, pimienta y orégano c/n

Preparación:

-Cortamos los cherry y colocar en un recipiente con orégano, sal, pimienta y ajo en polvo.

-En otro recipiente colocamos el queso crema, los huevos y el queso rallado con sal y pimienta. Batimos bien hasta integrar los ingredientes.

-En un recipiente colocar la tapa de tarta y añadir los tomates ya condimentados por toda la base y arriba volcamos la otra preparación. Colocamos más queso arriba y llevar al horno hasta dorar durante 30 minutos.