La empresa que es parte del gigante Moët Hennessy, ganó el premio al mejor espumoso argentino 2023 con su Extra Brut.
La joven enóloga mendocina a cargo de los famosos espumantes de Chandon
Por estos días, una de las bodegas de espumantes más famosas del mundo, anunció que una joven enóloga mendocina ocupa el exigente puesto de Chef de Cave de Chandon Argentina. Y además, la empresa que es parte del gigante Moët Hennessy, ganó el premio al mejor espumoso argentino 2023 con su Extra Brut.
Tras seis años de trabajo en la Bodega, Ana Paula Bartolucci (32) fue presentada formalmente como nueva Chef de Cave de Chandon Argentina, la quinta en ocupar este cargo en la historia de Chandon Argentina, luego de la partida de Diego Ribbert, ex Chef de Cave en junio 2023.
Ana Paula Bartolucci.
De esta forma Ana Paula, liderará la enología de la bodega y desempeñará un papel destacado como comunicadora de los espumosos de la marca, tanto en Argentina como en el extranjero, donde se exportan las prestigiosas botellas.
En un encuentro en el que fue presentada a la prensa, la joven profesional habló sobre su formación en Mendoza, su gusto por los espumantes y el desafió que le espera para el mayor productor de vinos espumosos del mundo.
Ver: La Universidad Maza refuerza la investigación científica
"Durante los últimos seis años, experimenté el privilegio de trabajar cerca de los enólogos legendarios, como Onofre Arcos y Diego Ribbert, quienes confiaron en mí y me dieron la libertad de crear bajo su liderazgo", señaló y ofició de anfitriona en la degustación de las últimas creaciones. Entre estas algunas en las que ella participó, como el Chandon Apértif y de los premiados Extra Brut y Rosé.
Es que la joven ha participado de las últimas innovaciones creando recetas disruptivas como Chandon Apértif, el espumoso elaborado en Mendoza, el cual que ya es un éxito a nivel internacional bajo el nombre de Garden Spritz.
En cuanto a su carrera, ya trabaja junto al equipo dirigido por Hervé Birnie-Scott, Estate Director de la bodega, quien destacó: "Con Ana Paula como Chef de Cave de Chandon Argentina junto con el talentoso y experimentado equipo de la Bodega, la continuidad de la calidad excepcional de nuestros vinos espumosos estará garantizada. Ana es un gran valor dentro del grupo porque tiene un paladar extraordinario, una mente creativa, un profundo conocimiento de las técnicas del vino espumoso y una energía contagiosa que anima a todo el equipo".
La protagonista
Con tan solo 32 años, Ana Paula traspasó fronteras convirtiéndose en el miembro más joven del equipo de investigación y desarrollo de Chandon y la primera enóloga mujer en trabajar en esta compañía.
Proveniente de una familia vinculada al negocio del vino, cuenta que estudiar enología resultó una decisión natural para ella. Egresada de la Universidad Don Bosco de Mendoza, uno de los institutos más prestigiosos de Argentina, con solo 21 años ansiaba vivir la experiencia de primera mano y realizó una pasantía en distintas bodegas antes de viajar a Sudáfrica y España para ampliar sus conocimientos.
En 2017, comenzó a trabajar con Chandon y desde ese entonces participó en el desarrollo de distintas innovaciones.
La enóloga destacada en la presentación junto con el director Hervé Birnie-Scott.
Nuevos premios para el Extra Brut y Rosé
En este caso el Chandon Extra Brut fue elegido como el mejor espumoso argentino 2023 en la entrega de premios del Champagne & Sparkling Wine World Championships (CSWWC) que se realizó recientemente en Londres, el evento que reúne a los mayores productores de todo el mundo.
Además del Extra Brut, el Chandon Rosé, habían sido premiados en octubre pasado, con una medalla de oro en dicho concurso.
"Las mejores uvas Chardonnay y Pinot Noir provienen de las fincas El Yaima y Caicayén (Valle de Uco) emplazadas entre los 1000 y 1200 msnm. Con sus suelos franco arenoso a limoso y marcada presencia de piedra caliza, permiten crear un espumoso fresco, frutado, elegante, cremoso y equilibrado", explican sus creadores.
En cuanto al CSWWC, se posicionó como la competencia de vinos espumosos más grande y prestigiosa del mundo, respetada globalmente por su riguroso proceso de evaluación y jueces.
Esta es la cuarta edición que el prestigioso jurado del CSWWC premia a etiquetas de la Bodega. En 2020 había sido Chandon Cuvée Brut Nature, en 2019 Chandon Cuvée Blanc de Noirs recibió la medalla de Oro como Campeón Argentino 2019 de la categoría "Blanc de Noirs", y en 2017 Chandon Cuvée Brut Nature Rosé fue galardonado con el título de Campeón Mundial Rosé.
