Tostadas belgas: receta fácil para hacerlas en casa - Mendoza Post
Por: Mendoza PostMiércoles 10 Mar 2021

Las tostadas belga o "pain perdu", como se las conoce en Bélgica, comenzaron en Europa en épocas de hambruna cuando tirar comida era impensado, sobre todo si era pan, algo que era socialmente inaceptable por su carga ideológica. Con esta receta se buscaba reciclar el pan viejo, remojarlo en leche, huevo y azúcar, para luego freírlo.

Si bien tiene una impresionante historia, hacerlas es más fácil de lo que parece. El equipo de pasteleros de Le Blé, compartió a La Nación una receta sencilla, tal como las preparan en sus locales y con la que sus clientes quedan más que satisfechos. 

En nuestro país son conocidas como "torrejas" y están generalmente en desayunos completos que vienen acompañados con frutos rojos, tibios o frescos, con frutas de estación.

Ingredientes

? 2 rodajas de Pan croque

? 2 cucharadas de azúcar rubia

? ½ litro de leche

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? 1 huevo

? Azúcar impalpable a gusto

? Miel a gusto.

Preparación

1. En un bol profundo ponemos la leche y los huevos.

2. En una sartén disponemos la manteca en fuego mínimo, cuando se funde agregar azúcar rubia moviendo el sartén permanentemente.

3. Agregamos las dos rodajas de Pan Croque previamente remojadas en la mezcla anterior (leche y huevo).

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4. Dorar de ambos lados teniendo cuidado con el caramelo para que no se queme.

5. Dejamos reposar hasta que el pan absorba toda la mezcla, le agregamos miel y azúcar impalpable a gusto y están listas para comer.

Tip

Comerlas recién hechas, no son ricas después.

Quedan muy bien servidas junto con frutos rojos frescos o en conserva.

Con un cuadradito de manteca sobre la tostada belga recién hecha y un chorrito de miel son un manjar.

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