Esta preparación de chocolate se convertirá en tu receta favorita siempre a mano. Es un bizcocho oscuro y chocolatoso, acompañado de una cobertura de chocolate Ganache, imperdible.
Torta de chocolate, una receta irresistible
¿A quién no se le antoja una deliciosa torta de chocolate? Sabemos que es un sabor clásico y existen muchas versiones, pero siempre hay una receta especial que nunca falla, y esta vez la traemos desde el sitio Directo al paladar.
Conocé una preparación que lo tiene todo para convertirse en tu as bajo la manga en la cocina, vas a ver que es perfecta sola o como base para más tortas espectaculares.
Ingredientes (8 personas)
| 410 g | Chocolate negro de cobertura |
| 140 ml | Leche entera |
| 15 ml | Zumo de limón |
| 150 g | Harina de trigo |
| 60 g | Cacao en polvo |
| 5 g | Polvo de hornear |
| 200 g | Manteca (a temperatura ambiente) |
| 90 g | Azúcar morena |
| 110 g | Azúcar blanca |
| 3 | Huevos tamaño "M" (a temperatura ambiente) |
| 400 ml | Crema de leche |
| 125 ml | Agua hirviendo |
| 5 g | Esencia de vainilla |
| Un pellizco | Sal |
Preparación 1 h (Dificultad: Media)
1. Separar 350 gramos de chocolate negro y 50 gramos de manteca.
2. Fundir y atemperar 60 gramos de chocolate de cobertura.
3. Mezclar leche con zumo de limón y dejar reposar.
4. Preparar moldes y precalentar el horno.
5. Tamizar harina, cacao, impulsor químico y sal en un cuenco.
6. Batir manteca con azúcar hasta que esté cremosa.
7. Añadir huevos uno a uno, luego la vainilla y el chocolate derretido.
8. Incorporar los ingredientes secos y la leche alternándolos.
9. Agregar agua hirviendo y mezclar.
10. Verter la masa en los moldes y hornear por 20 minutos.
11. Dejar enfriar en una rejilla metálica dentro de una bolsa de plástico.
12. Preparar ganache calentando nata, añadiendo chocolate y manteca.
13. Enfriar la ganache antes de usarla.
14. Extender la ganache sobre los bizcochos y montar la torta.
15. Cubrir la torta con el resto de la ganache en superficie y laterales.
Esta torta de chocolate que presentamos es una deliciosa combinación de sabor y textura. Su riqueza chocolatosa y esponjosidad lo convierten en una elección eterna. Te animamos a que lo pruebes y descubras por vos mismo por qué esta torta es la receta ideal.
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