Una panificadora sorprendió a los fanáticos del carrot cake con un nuevo budín artesanal. Un sabor casero y húmedo con un toque de nueces o pasas, ideal para disfrutar en cualquier momento.
Cómo hacer un sabroso budín de zanahoria casero
Para los amantes del Carrot Cake, una noticia irresistible: una reconocida panificadora mexicana con sede en la Argentina incorporó a su catálogo un exquisito budín artesanal de carrot cake. Se trata de una opción ideal para disfrutar de un sabor único y casero en cualquier momento del día.
La receta
Ingredientes:
-300 g de harina 000
-200 g de azúcar
-3 huevos
-150 ml de aceite vegetal
-1 zanahoria rallada bien chiquita
-50 g de almendras picadas (opcional: nueces, pasas o chips de chocolate)
-1 cucharadita de canela
-1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
-1/2 cucharadita de polvo de hornear
-1/4 cucharadita de sal
-1/4 taza de leche cortada (o leche normal)
-1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
-Precalentá el horno a 180°C. Engrasá y enhariná un molde para budín.
-En un bol grande, batí el azúcar con los huevos hasta que quede espumoso y clarito.
-Agregá el aceite y la vainilla, y mezclá todo bien.
-Echá la harina, la canela, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal.
-Mezclá hasta que se integren los ingredientes secos.
-Agregá la zanahoria rallada, las almendras picadas (y lo que elijas de opcional) y la leche cortada. Mezclá hasta tener una masa uniforme.
-Volcá la masa en el molde preparado y horneá durante 45-50 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo en el centro salga limpio.
-Dejá enfriar el budín en el molde 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que termine de enfriarse.
Consejos:
Si no tenés leche cortada, podés mezclar 1 cucharada de vinagre o limón con 1/4 taza de leche.
Para un budín más húmedo, podés cubrirlo con un glaseado de queso crema o manteca.
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