Cómo preparar focaccia de ajos con jamón crudo - Mendoza Post
Por: Mendoza PostLunes 26 Abr 2021

A quienes les encanta innovar en la cocina y lanzarse a comidas internacionales hoy les traemos una receta que seguramente les gustará. 

Para quienes aman los embutidos, pero en especial el jamón crudo, hoy hay que tomar papel y lápiz y anotar o en el mejor de los casos guardar el link de esta nota.

Se trata de la receta de cómo preparar una focaccia de ajos con jamón crudo, que si bien parece complicado, es más sencillo de lo que se cree y se puede lograr en un punto óptimo en pocos minutos.

Ingredientes

470 gr. de harina 000

380 ml. de agua

10 gr. de levadura

Una buena levadura es clave para la receta.

9 gr. de sal

10 gr. de aceite de oliva

4 dientes de ajo

2 ramas de romero

100 gr. de jamón crudo

Pasos

-Mezclar la harina con la levadura, el aceite de oliva y el agua hasta formar una masa.

-Agregar la sal.

-Dejar reposar 20 minutos.

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-Sacar el gas de la masa y doblarla 4 veces.

-Dejar descansar 20 minutos nuevamente.

-Colocar en una placa con papel manteca.

-Con los dedos estirarla y formar agujeritos.

-Rociar con una mezcla de aceite de oliva y agua.

-Colocar los ajos enteros, el romero y la sal gruesa.

-Cocinar en horno a 200°C por 25 minutos.

-Acompañar con jamón crudo.

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