Arroz con verduras, una receta saludable y deliciosa - Mendoza Post
Arroz con verduras, una receta saludable y deliciosa

Qué necesitás y cómo se prepara este sencillo plato, para deleitar a todos en casa.

Arroz con verduras, una receta saludable y deliciosa

Por: Mendoza PostMiércoles 30 Jun 2021

El arroz con verduras, también conocido como "paella de verduras", es una receta deliciosa, sana y muy fácil de preparar. Y si hacemos el caldo de verdura casero, también es un platillo apto para veganos.

Para preparar esta receta, el mejor arroz es el ?bomba'. Primero conviene freírlo en aceite para que adquiera un color similar al nácar.

Es recomendable realizar el caldo casero (si es de verdura mejor). Para preparar esta riquísima receta, seguí los siguientes pasos.

Ingredientes

-6 espárragos trigueros

-1 manojo de ajos tiernos

-Medio pimiento verde

-Medio pimiento rojo

Ver también: Fácil: 4 recetas de ñoquis para este 29

-1 diente de ajo

-180 gramos de arroz bomba

-Caldo de verduras

-Azafrán o colorante

-Sal

Preparación

1.- Para este arroz comenzamos rehogando todas las verduras en la paella. Los espárragos enteros y luego las demás verduras en trozos medianos, así los notamos y no será un simple sofrito.

2.- Pasados 10 o 15 minutos agregamos las hebras de azafrán previamente tostadas.

3.- Agregamos el arroz y lo nacaramos unos 2 minutos. Que absorba todo el aceite de oliva.

Ver también: Trucos para hacer el mejor asado

4.- Ahora es momento de cocer el arroz con caldo de verduras o caldo de pollo, lo que prefiramos. Agregamos 2,5 partes de caldo por parte de arroz.

5.- Cocinar a fuego fuerte 4 minutos y 14 minutos a fuego lento.

6.- Apagamos el fuego y dejamos reposar o terminamos unos minutos en el horno.

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