Conocé este plato reconfortante y versátil que se puede disfrutar en cualquier época del año ya que es ideal para tus comidas diarias.
Pollo al estilo mediterráneo con aceitunas y alcaparras
Los guisos de pollo son ideales para disfrutar todo el año, pero en esta época de buen tiempo, proponemos una receta de guiso de pollo al estilo mediterráneo con aceitunas verdes y alcaparras.
Es perfecto como menú diario en estos días primaverales. Como lo indican en Directo al paladar, podés usar la parte del pollo que prefieras, ya sea trozos de pollo entero, muslos de pollo o pechuga, respetando los tiempos de cocción.
Alcaparras.
Ingredientes (4 personas)
| 800 g | Muslos de pollo |
| 2 | Cebolla morada |
| 2 | Pimiento rojo |
| 2 | Diente de ajo |
| 30 ml | Aceite de oliva |
| 300 ml | Caldo de pollo |
| 1/2 cucharadita | Pimentón dulce |
| 50 g | Aceitunas |
| 25 g | Alcaparras |
| unas hebras | Azafrán |
| 1 | Zumo de limón |
| A gusto | Albahaca |
| A
gusto | Sal y pimienta |
Preparación (Fácil 44 m)
1. Calienta una cacerola con aceite y saltea los muslos de pollo hasta que estén dorados.
2. Pica las cebollas en trozos y los pimientos en tiras, y los dientes de ajo menudos.
3. Retira el pollo dorado de la cazuela y sofríe el pimiento y la cebolla durante dos minutos.
4. Añade 50 ml de agua, tapa la olla y cocina las hortalizas durante 10 minutos.
5. Agrega los ajos picados y vuelve a poner la carne en la cacerola.
6. Añade azafrán, caldo de pollo, pimentón, sal y pimienta.
7. Lleva el líquido a ebullición y añade aceitunas, alcaparras y zumo de limón.
8. Cocina con la olla destapada durante 20 minutos o hasta que la carne esté tierna.
9. Adorna al servir con hojas de albahaca fresca.
Para acompañar
Con un arroz o un cous cous este pollo al estilo mediterráneo con aceitunas y alcaparras resulta un plato muy completo para un menú de verano.
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