Es ligero, esponjoso y se cocina en sartén en solo 15 minutos. Ideal para quienes buscan opciones saludables y sin harinas.
Pan nube: receta rápida y sin gluten para tu desayuno
Si buscás una opción saludable y diferente para el desayuno o la merienda, el pan nube o cloud bread se vuelve un aliado perfecto. Sin harina, sin gluten y con pocas calorías, esta receta se cocina directamente en sartén y se prepara en solo 15 minutos.
Por qué se volvió tan popular
El pan nube es tendencia entre quienes siguen la dieta keto o buscan recetas bajas en carbohidratos. Su base de huevos y queso crema aporta proteínas y grasas saludables, y su sabor neutro permite comerlo con dulce, salado o incluso solo. Además, se conserva varios días en la heladera.
Ingredientes (2-3 porciones)
• 2 huevos
• 2 cucharadas de queso crema
• Media cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
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Preparación
1) Separar las claras de las yemas en dos recipientes hondos.
2) Mezclar las yemas con el queso crema, el polvo de hornear y la sal hasta lograr una preparación suave.
3) Batir las claras a punto nieve, hasta que queden firmes.
4) Unir ambas mezclas con movimientos envolventes para no perder el aire.
5) Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y colocá la mezcla en círculos.
6) Cocinar 2 o 3 minutos por lado hasta que se doren. Luego Retirar y dejar enfriar.
Consejo extra
También se puede acompañarlo con mermelada, palta, hummus o hasta usarlo como base para mini sándwiches. Las combinaciones en este sentido son infinitas
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