La ratas gigantes de bambú pueden pesar hasta cinco kilogramos y crecer hasta 45 centímetros de largo.
Las ratas "nutritivas" que se venden como plato gourmet en China
El consumismo en China lleva a la población a la consumir diferentes alimentos que pueden llegar a sorprender. Este es el caso de las ratas gigantes chinas que se comen en los banquetes gourmet mas refinados, en la mesa de un hogar o restaurantes más renombrados del país.
Hay países donde se ve a la ratas como animales indeseados y hasta repugnantes, pero en el país asiático esto no se ve así, antes de la pandemia las ratas de bambú chinas fueron una fuente de alimento muy buscada en el país por su "valor nutritivo".
Decenas de miles de agricultores los criaron, los chefs los cocinaron de muchas maneras, hasta en redes sociales hay tutoriales sobre "100 razones para comerlas", hasta que la pandemia paró el comercio de animales vivos para consumo humano.
Las ratas de bambú chinas, o "zhu shu" en mandarín, se distinguen por su figura corpulenta y sus mejillas gordas. Esta es una especie de roedor salvaje que se alimenta de bambú, estas ratas gigantes pueden pesar hasta cinco kilogramos y crecer hasta 45 centímetros de largo.
Influencers chinos sosteniendo a las ratas de bambu
Esto no es un plato nuevo en el país. Se dice que comer ratas de bambú era una "costumbre predominante" en la dinastía Zhou (1046-256 a. C.). Por otro lado, según la medicina tradicional china, su carne puede desintoxicar el cuerpo, mejorar las funciones del estómago y el bazo.
El consumo de estas ratas se empezó a ver cuando dos hombres de la provincia de Jiangxi comenzaron a subir vídeos de criando a los animales. Los "Hermanos Hua Nong" hicieron de estas ratas un ingrediente alimentario de moda para los millennials.
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El dúo, con más de tres millones de fanáticos en la plataforma de video Watermelon, muestran diferentes formas de comerse a las ratas, paso por paso explican como cortarlas y cocinarlas.
Chef sosteniendo una rata de Bambú
En 2018, sus clips demostraron ser tan populares que provocaron un tema de tendencia llamado "100 razones para comer ratas de bambú" en Weibo, el equivalente chino a Twitter.
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El chef chino y escritor de comida Wang Gang, en YouTube, seguido por 1.35 millón de suscriptores, muestra a sus seguidores cómo cocinar ratas de bambú fritas en un video que fue visto por más de seis millones de veces.
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