Con pocos ingredientes y una elaboración sencilla, esta receta es perfecta para disfrutar una merienda más liviana en familia o con amigos.
Galletitas de naranja versión light: sin harina, sin azúcar y listas al toque
Las galletitas son un clásico que atraviesa generaciones y gustos. Dulces, saladas, rellenas, tipo cookie, crackers o marineras, siempre hay una versión para cada momento del día. Pero también existen alternativas más livianas y saludables, ideales para quienes buscan reducir harinas refinadas y azúcares.
En esta oportunidad, existe una receta práctica para preparar galletitas de naranja sin harina ni azúcar, listas en apenas media hora y con ingredientes fáciles de conseguir, basada en una versión que se hizo viral en redes sociales tras ser compartida por la nutricionista Sol Cittadini (@lovenutricion).
Ingredientes
• 1 huevo
• Jugo de media naranja
• Endulzante a gusto (equivalente a 120 gramos de azúcar)
• 1 pote de yogur natural (aproximadamente 140 gramos)
• 3 cucharadas de coco rallado
• 10 cucharadas de avena instantánea
• 2 cucharadas de maicena
• 1 cucharadita de polvo de hornear
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Preparación
1) Batir el huevo en un bowl amplio.
2) Agregar el jugo de naranja y el yogur natural, integrando bien.
3) Incorporar el endulzante elegido y mezclar hasta disolver.
4) Tamizar la maicena junto al polvo de hornear y sumar a la preparación.
5) Añadir el coco rallado y la avena instantánea. Mezclar hasta lograr una masa espesa y homogénea.
6) Formar las galletitas con ayuda de una cuchara y colocarlas en una placa enmantecada o con papel manteca, dejando espacio entre cada una.
7) Llevar a horno precalentado a 180° durante 15 a 20 minutos, hasta que estén firmes y apenas doradas en los bordes.
8) Retirar y dejar enfriar unos minutos antes de servir.
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