Esta versión casera del clásico de chocolate mantiene su sabor y textura irresistibles, pero es apta para quienes evitan el gluten, la lactosa o los azúcares refinados.
Dulce y saludable: el brownie que podés comer sin culpa
El brownie, ese clásico postre de chocolate que conquista a todos, ahora tiene su versión saludable. Cada vez más personas buscan darse un gusto dulce sin romper la dieta, y esta receta casera se convirtió en una de las más buscadas. ¿La clave? Mantener el sabor y la textura del brownie tradicional, pero sin harina, sin azúcar, sin gluten ni lactosa.
Ingredientes
Para preparar esta versión más natural del brownie, se reemplazan los ingredientes refinados por alternativas saludables:
• 200 gramos de chocolate sin azúcar y sin gluten.
• 200 gramos de manteca light sin lactosa o 1 cucharada de aceite de coco.
• 3 huevos medianos.
• 2 cucharadas de sucralosa o 1 de stevia.
• 50 ml de leche de almendras.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 70 gramos de harina de almendras.
• 100 gramos de nueces picadas.
Preparación
1) Derretir el chocolate con la manteca o el aceite.
2) Mezclar los huevos con el endulzante y la leche de almendras.
3) Incorporar el chocolate derretido y agregar la harina de almendras con las nueces.
4) Hornear 20 minutos a 180°C hasta que quede húmedo por dentro.
El resultado es un brownie jugoso, con un sabor intenso a chocolate y una textura densa gracias a la almendra molida. Para quienes quieran un toque extra, se pueden sumar más nueces o chips de chocolate sin azúcar, y acompañarlo con yogur griego, frutas frescas o una bocha de helado sin lactosa.
Con esta receta, disfrutar del chocolate sin culpa ya no es un deseo imposible. En pocos minutos, se puede tener ya un postre saludable que conquista paladares de grandes y chicos.
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