La carne es una gran fuente de proteínas. Si pensás abandonarla, tendrás que remplazar la manera de conseguirla.
¿Pensando en dejar la carne? 7 alimentos que deberías incluir en tu dieta
Hay muchas personas que deciden, por varias razones, dejar la carne un poco de lado.
Según datos del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) alrededor de 600 millones de personas en el mundo son vegetarianas y cada vez conocemos a más personas que han optado por el vegetarianismo o, directamente, veganismo.
Mientras que se recomienda que dentro de las calorías diarias que consumimos, entre un 10% a un 35% sea en la forma de proteínas, muy presentes en carnes y huevos, así como la vitamina B12, surge un problema al tratar de satisfacer estas necesidades nutricionales sin comer carne.
Si estás pensando en hacerte vegetariano, te recomendamos 7 opciones muy nutritivas para reemplazar las carnes.
1. Hummus
No sólo es una fuente de proteína baja en colesterol, el hummus además tiene bastante fibra.
2. Tempeh
A base de soja, es una versión más fermentada y más saludable del tofu, pero tiene tres veces la cantidad de proteína, y también contiene vitamina B12.
3. Yogurt Griego
Tiene una consistencia más cremosa, el doble de proteína y la mitad de carbohidratos del yogurt común y corriente.
4. Chauchas
Son baratos, fáciles de preparar y se pueden encontrar en la mayoría de las verdulerías.
5. Semillas de cáñamo
Un agregado perfecto para el yogurt y avena. Contiene todos los aminoácidos esenciales: un alimento ideal para los vegetarianos.
6. Algas marinas
7. Quinoa (trigo o burgol)
Gran sustituto para los granos altos en carbohidratos como el arroz. Entrega una gran cantidad de manganeso, zinc, hierro y muchos de los minerales que usualmente se consiguen al consumir mariscos.
