¿Cuánto tiempo duran los alimentos en el freezer? - Mendoza Post
Por: Mendoza PostSábado 31 Ene 2015

El freezer o -congelador- es uno de nuestros mayores aliados para optimizar los gastos y el tiempo en la cocina.

Sin embargo, debemos aprender a usarlo adecuadamente, tanto en el modo en el que conservamos los alimentos, como en el mantenimiento y orden.

Una de las cuestiones más importantes a tener en cuenta a la hora de elegir conservar los alimentos en frío es: ¿Cuánto tiempo duran los alimentos en el freezer?

Esta es una lista general del tiempo que pueden ser conservados los alimentos más comunes en el freezer:

Alimentos cocidos:

-Caldos y salsas, con carne y sin carne: hasta 3 meses.

-Arroz cocido: 1 mes.

-Pasta: 3 meses.

-Carnes rojas: 3 meses como máximo.

-Pan: 3 meses.

-Pollo: 4 meses.

-Embutidos (salame, longaniza, mortadela), chorizos y salchichas: 2 meses.

Salchichas: congelar sí, descongelar en microondas, no.

Duración de los alimentos crudos en el freezer

-Carnes blancas y de corral: hasta 9 meses (en piezas) y 12 meses (ave entera).

-Pescados: 6 meses en piezas completas (3 si son muy grasosos)

-Mariscos y moluscos: 3 a 6 meses

-Carnes rojas (molidas): hasta 4 meses (molida y similar), 12 meses (bifes y bistecs).

-Embutidos, chorizos y salchichas: hasta 2 meses

Duración de los lácteos en el freezer

-Manteca: 6 meses (sin sal), 3 meses (con sal).

-Quesos duros (parmesano, cheddar, suizo, reggianito y otros): 6 meses.

Manteca: si es con sal, dura menos en el freezer.

-Leche de caja: 1 mes máximo

-Helados y sorbetes: 2 meses (leche y crema), 4 meses (de agua).

Duración de los alimentos en la heladera

-Carnes (res, cerdo, cordero, pollo, pavo, etc) crudas: 3 a 5 días.

-Carnes blancas (pescados) crudas: 1 a 2 días.

-Carnes cocidas (rojas y blancas): 3 a 4 días.

-Carnes blancas cocidas (pescados): 3 a 4 días.

-Sopas, caldos y consomés: 3 a 4 días.

-Pizza cocida: 4 a 5 días.

Cómo descongelar los alimentos del freezer

Lo ideal es descongelarlos con suficiente tiempo. Se pueden hacer de dos maneras:

1) Descongelar dejando en la heladera la noche anterior los alimentos que estén en el freezer.

2) Colocarlos en una bolsa de cierre hermético y ponerle en agua a temperatura de ambiente (no caliente). 

3) Otra opción es utilizar la función específica del microondas (pero más cara).