Comidas que no sabías que eran para veganos y vegetarianos, hechas en casa

La edición anterior nombraba alimentos y productos que no sabías qué eras aptos para veganos y vegetarianos, en esta entrega los hacemos en casa, en forma más natural y casera.

Masa para tartas y empanadas:

Fácil, rápida y económica.

Ingredientes:

-Harina 000, 500grs.

-Agua, 170grs.

-Una pizca de sal

-Margarina, 125grs.

Procedimiento:

En bol colocas todos los ingredientes y amasas hasta obtener una masa uniforme y lisa. Dejas descansar una hora en la heladera bien tapada.

Una vez pasado ese tiempo, estiras y cortas de la forma que desees.

Podes reemplazar la harina común por harina integral, y si deseas para la masa de tarta mezclar semillas junto con la harina.

Palmeritas para el mate

Con la misma masa de las empanadas que te enseñe arriba, vas a dividirla en dos y estirar bien fina.

Vas a derretir 100grs de margarina, y con la ayuda de un pincel vas a pintar la masa, espolvoreas con el azúcar y luego las enrollas primero de un lado hasta la mitad y luego del otro lado.

En una placa, enharinada cocinar a horno medio por 10 minutos.

Chips de verduras

Para estos chips necesitas mucha paciencia pero a la hora de comer estos exquisitos snacks ¡no te vas a arrepentir!

Podes utilizar:

Papas, batatas, zanahoria, remolacha y zapallo coreano.

Y vas a necesitar la ayuda de una mandolina o un cuchillo bien afilado.

Lo primero que tenes que hacer es; lavar bien las verduras y secarlas, lo mejor es no pelarlas.

Hay que cortar en rodajas muy finas las verduras, y luego salpimentar a gusto.

En una placa bajita, colocar papel manteca, y acomodas ahí las rodajas de las verduras que prefieras pero de forma pareja y no muy pegadas entre sí, vas a colocar otra capa de papel manteca y vas a llevar a horno bien bajito por 3 o 4 horas. Rectificas que estén crujientes y secas.

Otra forma más rápida pero no saludable es freírlas.

Podes reemplazar las verduras por frutas como la manzana y la pera.

Las recetas son fáciles y prácticas a la hora de cocinar.

Hay que saber investigar y probar cómo así también reemplazar materias grasas animales por vegetales. 

 Podrás encontrar más tips y recetas en mi cuenta de Instagram @gabrielpastelero. Nos encontramos la semana próxima. 

 Gabriel Funes Milani
Chef Pastelero