Un divertido agasajo tuvo lugar en el restaurant de calle 25 de mayo de nuestra ciudad

Día del Malbec en el restaurant el Ceibo

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Viernes26 Abr 2019

Por:Andrea Mendoza Ghinaudo

Diseñadora y bloguera

Un evento en vísperas de feriado siempre es bienvenido. Así fue el miércoles 17 de abril, salimos cámara y micrófono en mano a chusmear algunos de los festejos que el Sr Malbec nos tenía preparados. Hoy les cuento de uno y en otra nota la sigo.

Sabiendo que no teníamos hora tope para ir a descansar decidimos ir a "Malbec & Somm" en el restaurant Ceibo y, como buena leonina, prejuzgo (casi siempre equivocadamente) y me pregunto ¿Será divertido? ¿Habrá gente interesante? ¿Probaré algún vino que me vuele la cabeza?

A ver si las imágenes les dan alguna respuesta.

Obviamente me cerraron la boca, y no una sino 5 veces porque la idea rectora de la mano de María Eugenia Loria (sommelier y propietaria de Ceibo y Santa y Pecador junto Mauricio Hudson) era poner 5 islas con diferentes maridajes, donde sommeliers destacados y reconocidos del ambiente te explicaran todo sobre la combinación elegida.

Quien mejor que ella para explayarse en contenido.

María Eugenia Loria, Rodrigo Kohn, Andrés Lafarge, Romina Rolón, Bárbara Jones y Martín Lemmo, los sommeliers que nos agasajaron con sus conocimientos.

En la planta baja del restó estaban apostados 3 de esas islas donde se podía probar:

- Gravlax, mouse de zanahoria y sal de remolacha con vinos rosados de malbec y frescos sin taninos como el Sylvestra rosé de Bressia o de Norton.

- Bondiola ahumada, cremoso de camote, hot bbq y chips especiados maridado con vinos de Leo Borsi como Revolución Garage, también estaban los malbecs de Las Perdices, Santa Julia, Petit Fleur de Monteviejo o Corazón del Sol vinos fáciles de tomar que ayuden a limpiar el paladar.

- Filet mignon a las brasas, papas ostis y chimichurri fresco. Acompañaron vinos con intensidad moderada, estructura media alta como Zuccardi Q, Mendel con Revancha, Weinert con un malbec 2006, Bodega Sin Fin con Interminable blend de malbecs o un Signature de Marcelo Pelleriti Wines

La concurrencia fue masiva y se pudo disfrutar de cada una de las estaciones

Cuando ya estabas un poco entonado y querías respirar aire puro, subías a la terraza que tiene toda la onda con luces tenues, focos pequeños, maderas y lugares dispersos para poder sentarse. Obviamente la música ya no era sutil sino que la temperatura se elevaba de la mano de la DJ Julls y sus bandejas que no dejaron de sonar en toda la noche invitándote a no quedarte quieto.

Ahí pudimos probar:

- Osobuco al disco de arado y vegetales de estación con vinos con más carga de taninos, mucha más estructura como el Alambrado de Santa Julia o Lote de Norton, también el Hermandad de Familia Falasco

- Postre: rogel y bizcocho de malbec, ganache y naranja confitada acompañados con vino dulce como el Malamado de Zuccardi y de bodega Trapiche vinos Puro e Impuro que quedaron muy bien con el chocolate.