Un ingeniero aplicó la ley de enfriamiento de Newton y reveló cuántos minutos exactos necesita una lata en el freezer para alcanzar la temperatura ideal.
Cómo enfriar la cerveza en tiempo récord
Cuando el calor aprieta y la cerveza está a temperatura ambiente, la escena se repite: lata al freezer y a esperar sin reloj. En redes sociales, un video puso fin a esa incertidumbre con un cálculo preciso que indica cuánto tiempo hace falta para enfriarla sin arruinarla.
El ingeniero y divulgador David Gozalo llevó una situación cotidiana al terreno de la física y explicó cuánto tarda una cerveza en pasar de 30 grados a 2 grados, considerada por muchos como la temperatura ideal de consumo. En su prueba, el freezer estaba a -23 grados.
Para obtener el resultado, aplicó la ley de enfriamiento de Newton, que describe cómo un objeto adapta su temperatura al entorno. La ecuación contempla la temperatura inicial de la bebida, la del congelador y un factor denominado constante K, que varía según el tipo de recipiente y las condiciones del freezer.
Con esos datos, el cálculo arrojó una cifra concreta: alrededor de 21 minutos para que una lata alcance el punto justo. El número funciona como referencia, ya que cada electrodoméstico presenta variaciones.
Gozalo señaló que el cálculo puede ajustarse en casa. El procedimiento consiste en dejar una lata un tiempo determinado en el freezer, medir la variación de temperatura y adaptar la constante a cada equipo.
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