Una receta ideal ahora que llegan los días más frescos.
Cómo hacer unos rollos de canela deliciosos en simples pasos
Los rollos de canela, también conocidos como cinnamon rolls, son una delicia dulce y aromática que conquista paladares en todo el mundo. Su textura suave y esponjosa, combinada con el irresistible sabor de la canela y el glaseado, los convierte en un postre perfecto para cualquier ocasión. Esta receta te guiará paso a paso para que puedas prepararlos en casa y disfrutar de su sabor único.
Ingredientes
Para la masa
* 1 taza (240 ml) de leche tibia
* 2 1/4 cucharaditas (1 paquete) de levadura activa seca
* 1/4 taza (50 g) de azúcar granulada
* 1 huevo grande
* 1/4 taza (60 ml) de mantequilla derretida
* 1 cucharadita de sal
* 4 tazas (500 g) de harina de trigo, aproximadamente
Para el relleno
* 1/2 taza (100 g) de mantequilla derretida
* 3/4 taza (150 g) de azúcar morena
* 2 cucharadas de canela molida
Para el glaseado
* 1 taza (115 g) de azúcar glas
* 2-4 cucharadas de leche
* 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Modo de preparación
1. Activar la levadura: En un tazón grande, mezcla la leche tibia, la levadura y el azúcar. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que la levadura esté espumosa.
2. Agregar los ingredientes húmedos: Agrega el huevo, la mantequilla derretida y la sal a la mezcla de levadura. Mezcla bien.
3. Agregar la harina: Agrega la harina gradualmente, mezclando con una cuchara de madera o una espátula hasta que la masa se despegue de los lados del tazón. Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
4. Leudar la masa: Coloca la masa en un tazón engrasado, cubre con un paño húmedo y deja leudar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su volumen.
5. Preparar el relleno: Mezcla la mantequilla derretida, el azúcar morena y la canela en un tazón pequeño.
6. Armar los rollos: Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa en un rectángulo de aproximadamente 30x40 cm. Unta el relleno de canela sobre la masa.
7. Enrollar la masa: Enrolla la masa firmemente desde el lado largo hasta formar un cilindro. Corta el cilindro en 12 rebanadas iguales.
8. Hornear: Coloca los rollos en un molde para hornear engrasado. Cubre con un paño húmedo y deja leudar durante otros 30 minutos.
9. Hornear: Hornea a 180°C (350°F) durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
10. Preparar el glaseado: Mientras los rollos se hornean, prepara el glaseado mezclando el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla hasta obtener una consistencia cremosa.
11. Glasear: Una vez que los rollos estén listos, deja que se enfríen ligeramente antes de verter el glaseado sobre ellos.
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