Presentamos este plato fácil, rico, versátil y bien Argentino.
El famoso Revuelto de Gramajo
El revuelto gramajo fue creado en Argentina, por los hermanos Gramajo. Este es un plato principal, económico, muy sencillo de preparar, que nació con unos huevos revueltos y papas fritas finamente cortadas. Hoy en día hasta existen variantes, algunas muy sofisticadas. Desde Recetas Gratis, aprendemos cómo hacer revuelto Gramajo tradicional para 3 personas, el cual podes tener listo en 45 minutos.
Ingredientes :
- 1 kilogramo de papas
- 3 huevos
- 3 fetas o lonchas de jamón cocido
- 50 gramos de arvejas
- 1 botella de aceite para freír
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
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Preparación:
1- Preparamos todos los ingredientes necesarios.
2- Pelar la papas y cortarlas bien finitas.
3- Colocamos las papas que cortamos en un bol con abundante agua fría.
Consejo: para que las papas fritas queden bien crocantes, enjuagarlas varias veces con agua fría para quitarles todo el almidón, hasta que el agua descartada se vea transparente, limpia.
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4- Freímos las papas con abundante cantidad de aceite.
5- Mientras las papas se van friendo, cortamos el jamón en juliana.
6- Por otro lado, añadimos los huevos en un cuenco pequeño, salpimentamos y los batimos bien. (Reservamos)
7- Cuando las papas fritas estén listas, las retiramos y las colocamos en una sartén grande para empezar a incorporar los demás ingredientes del revuelto.
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8- Añadimos el jamón cortado en juliana y mezclamos bien.
9- Con el fuego encendido a nivel medio, vertemos los huevos sobre las papas y el jamón, revolviendo continuamente con una cuchara de madera hasta que los huevos estén cocidos, sin que se sequen demasiado.
10- Por último, y para completar la preparación del revuelto gramajo, incorporamos las arvejas y mezclamos bien todos los ingredientes.
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