Hoy te presentamos el paso a paso de una receta que te permitirá lograr este exquisito plato de la mejor forma.
Pechugas de pollo: el truco para rellenarlas y que queden perfectas
El pollo es una de las carnes que más se consumen en la Argentina. El mismo se encuentra presente en variadas recetas debido a su exquisito sabor y gran versatilidad. Una de sus clásicas presentaciones es la pechuga rellena y a continuación te contamos que tener en cuenta para que te salgan perfectas.
En primer lugar, hay que mencionar que se trata de una de las partes del pollo más seca y es recomendable agregarle contenido que le proporcione mayor humedad, o acompañarla de algún tipo de salsas para que la pieza no sea tan seca.
A continuación te dejamos un paso a paso muy sencillo para que hagas esta receta en casa y que fue difundido por el sitio Gastrolab. La preparación puede realizarse con un día de anticipación y quedará deliciosa.
La pechuga es una de las partes del pollo más seca.
Preparación
En primer lugar, se debe macerar el pollo. Para ello hay que colocar las pechugas en un recipiente con especies a gusto, 2 cucharadas de aceite y 2 de salsa de soja y reservar durante al menos 30 minutos. Seguidamente, preparar el relleno precalentando el horno a 180°C.
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Ahora se debe mojar 2 tazas de miga de pan en un poco de leche y escurrir. Luego mezclar queso parmesano, la miga y claras hasta lograr una pasta. Añade una cucharada de ralladura de limón, sal y pimienta.
La preparación puede realizarse con un día de anticipación y quedará deliciosa.
A continuación, esparcir esta preparación sobre las pechugas. Enrollar, sujetar con hilo y colocarlas en una fuente con aceite y hornear durante 40 minutos a 180º. Cuando estén listas, dejar reposar al menos 10 minutos y cortarlas en rodajas.
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