El menú de 3 tiempos, es un clásico de la gastronomía que se encuentra en muchos restaurantes y destaca por su equilibrio de sabores y presentación. Aprendé algunas de sus variantes.
Los componentes que no deben faltar para hacer un menú de 3 tiempos
Los menús de 3 tiempos pueden adaptarse según la ocasión o cultura, y existen muchas variaciones posibles. Un menú de estas características consta de entrada, plato principal y postre, y para algunos chefs el desafío es crear una armonía entre ellos que genere gratas sensaciones en los comensales.
Componentes del menú de 3 tiempos
* Entrada: Es el primer plato que se sirve en el menú. Suelen ser platos ligeros y frescos, como ensaladas, sopas o cremas.
* Plato principal: Es el plato principal del menú, que suele ser una preparación más elaborada y sustanciosa que la entrada. Puede ser carne, pescado, pasta, arroz, entre otros.
* Postre: Es el último plato del menú y se compone de una preparación dulce, como tartas, mousses, helados, entre otros.
Ver también: Deleitate con la fusión de sabores del pollo a la naranja
Como comunica el docente de Gastronomía y Alta Cocina en la UNAB, para Vanguardia la entrada debe ser el bocado más sutil, fresco y delicado que ayude a abrir el apetito del comensal y a tener su primera sensación. Por ejemplo, en la entrada algo ácido hace que se abran las papilas gustativas, luego sabores más potentes y más estructurados con el plato fuerte.
Finalmente, con el postre se debe cerrar con un sabor que deje una sensación agradable y, al mismo tiempo, ayude a limpiar, entonces, sería algo dulce, afrutado o esponjoso.
Aquí tienes algunas ideas
de menús de 3 tiempos
del sitio estudiar cocina, con algunos ejemplos adicionales
que puedes encontrar en restaurantes y te pueden ser útiles como referencia para planificar tus próximos eventos o cenas especiales.
Menú mexicano tradicional
Entrada: Guacamole con totopos
Plato principal: Tacos al pastor con frijoles refritos y arroz
Postre: Flan de cajeta
Menú italiano clásico
Entrada: Bruschetta con tomate y albahaca
Plato principal: Spaghetti a la carbonara
Postre: Tiramisú
Ver: Cazuela de pizza con salame y tres quesos
Menú italiano moderno
Entrada: Prosciutto con melón y burrata
Plato principal: Pappardelle con ragú de cordero
Postre: Tarta de limón y almendras
Menú vegetariano gourmet
Entrada: Ensalada de rúcula con peras y queso de cabra
Plato principal: Ravioles de espinacas con salsa de hongos y nueces
Postre: Tarta de chocolate y avellanas
Menú para fiesta
Entrada: Tabla de quesos y embutidos con frutas secas
Plato principal: Parrillada de carne y verduras con chimichurri
Postre: Tarta de frutas frescas y crema chantilly
Menú clásico francés
Entrada: Sopa de cebolla gratinada
Plato principal: Coq au Vin (pollo guisado en vino tinto)
Postre: Crème Brûlée
Ver: Ensalada de pollo escabechado con queso de cabra
Menú asiático fusión
Entrada: Gyozas de cerdo con salsa de soja y jengibre
Plato principal: Curry de pollo al estilo tailandés con arroz jazmín
Postre: Mochi relleno de helado de té verde
Menú con lasaña
Entrada: Bruschetta con tomate y albahaca
Plato principal: Lasaña de carne y vegetales con ensalada verde
Postre: Tiramisú
Menú con camarones
Entrada: Ceviche de camarones con tostadas
Plato principal: Linguine con camarones al limón y ajo
Postre: Sorbete de limón con vodka
Los menús son una obra de arte culinaria, creada para deleitar tus sentidos y llevarte en un viaje gastronómico inolvidable. Con opciones ilimitadas, los menús de tres tiempos siempre evolucionan para ofrecer creatividad y sabor.
Esta nota habla de:
