Se puede usar, ya que posee parte de los micronutrientes del alimento, pero también porque se le puede sacar provecho para otros alimentos.
Por qué no deberías tirar el líquido del frasco de aceitunas
Siempre al abrir un frasco de aceitunas, la primera duda que suele aparecer es qué hacer con líquido en el que se conservan, y terminamos tirándolo.
¡Pero no lo hagas!, ya que se puede aprovechar. Y no solo porque el líquido de cualquier frasco de conserva o lata posee parte de los micronutrientes del alimento, sino porque se le puede sacar provecho para otros alimentos.
Platos
Se puede usar este jugo en platos de spaguettis, blancos, con salsas o con oliva, y hasta guisos de carne. Solo basta con añadir una cucharadita al clásico sofrito y con eso ya tenés un sabor especial en tu receta.
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Otra manera muy sencilla de incorporar el agua de las aceitunas a tus recetas cotidianas es usándola para condimentar el agua donde luego vas a cocer el arroz o la pasta.
Ensaladas
Este rico líquido podés utilizarlo en los platos mediterráneos. Agregando un chorrito del agua de aceitunas a tus ensaladas podrás darle un sabor único.
Como condimento
También podes elaborar una vinagreta con aceite de oliva, jugo de pomelo fresco, vinagre de vino blanco, el jugo de las aceitunas y mostaza de Dijon. Ideal para sazonar ensaladas verdes, de tomate, palta o atún. No dudes en usarlo para untar los sándwiches.
Tragos
Existe un coctel, el Dry Martini, que tiene una versión que es el Dirty Martini que lleva un chorrito del líquido de la aceitunas.
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