Tarta de zapallo y cebolla rica en nutrientes

 El argentino es carnívoro por excelencia, pero esta tarta veggie te puede volar la cabeza. Con verduras de estación y una masa que podés hacer casera, vas a almorzar y/o cenar como los reyes. Con zapallo calabaza y cebolla como ingredientes principales.

Ingredientes para la masa

Considerando una tarta de 35cm de diámetro.

- 300gr de harina común o integral

- 160ml de agua

- 50ml de aceite

- sal

Ingredientes para el relleno

- 1 calabaza chica

- 3 dientes de ajo

- mostaza

- 2 cebollas grandes

- 1 cucharada de harina

- 150ml de leche

- orégano

- queso mozzarella

- queso rallado

Paso a paso

1. Pelar el zapallo calabaza y cortar en cubos. Ponerlo a cocinar en una sartén con un chorro de aceite y tres dientes de ajo.

2. Hacerla masa colocando la harina en un bol, hacer un hueco en el centro del montículo y sumar agua, aceite y sal. Amasar hasta formar un bollo y dejarlo descansar.

3. En una sartén, colocar la cebolla cortada en hilachas. Añadir la harina y la leche hasta cocinar. Condimentar.

4. Para el armado: estirar la masa en la tartera. Pinchar la superficie para que no se formen globos durante la cocción. Llevar al horno hasta dorar un poco.

5. Pisar el zapallo calabaza y añadir los huevos. Cubrir con esta mezcla la masa previamente cocida y sumar el queso. Finalmente, colocar la crema de cebolla. Cocinar hasta dorar.