Una receta tradicional de lentejas con arroz, fácil de hacer y con ingredientes simples. No tiene trucos, solo agregar el arroz en el momento adecuado y un consejo opcional para espesar el caldo.
Lentejas con arroz, el sabor de la tradición
Las lentejas con arroz son una experiencia que nos conecta con nuestros recuerdos de platos hondos y cucharas, representando la tradición transmitida por nuestras abuelas y madres. Desde el sitio Directo al paladar traemos este clásico hogareño que nos muestra cómo la comida puede unir generaciones, ofreciendo sabores auténticos y reconfortantes. En 1 hora y media podés tener listo este plato (Elaboración: 10 m, Cocción: 1:20hs). Únete a nuestro viaje de vuelta a la cocina casera.
Ingredientes: (4 personas)
| 300 g | Lentejas |
| 100 g | Arroz redondo |
| 1 | Zanahoria |
| Media | Cebolla |
| Un cuarto | Pimiento verde italiano |
| Un cuarto | Pimiento rojo |
| 1 | Tomate |
| 1 | Pimentón dulce |
| 1 | Laurel en hoja |
| 25 ml | Aceite de oliva virgen extra |
| 850 ml (cubrir bien las lentejas) | Caldo de verduras o agua |
| A elección | Chacinados o embutidos |
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Preparación:
1. Cortar las verduras en trozos grandes.
2. Dorar las verduras cortadas en aceite en una cazuela alta.
3. Incorporar las lentejas secas, las especias y sofreír.
4. Añadir chacinados o embutidos (opcional).
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5. Agregar caldo o agua y cocer a fuego medio durante 30 minutos.
6. Desgrasar si se añadieron chacinados.
7. Añadir el arroz y cocinar durante 15 minutos más con la tapa puesta.
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8. Triturar las verduras y un poco de caldo, volver a verter a la cazuela para trabar el caldo.
9. Rectificar de sal y pimienta y servir.
Con qué acompañar:
Las lentejas con arroz son un plato principal satisfactorio por sí solas, y con un buen pan o tostadas alcanza, pero también podemos acompañarlas con una ensalada.
Las lentejas con arroz son un plato reconfortante que ha permanecido inalterable a lo largo del tiempo. Este recordatorio nos muestra que las recetas más simples pueden llenarnos de satisfacción. Al saborear este plato, estamos degustando más que lentejas y arroz; estamos experimentando una conexión con quienes lo han preparado antes.
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