La campaña 2024/25 creció 57% en comparación a la campaña anterior.
Record en producción de legumbres: mejor rendimiento y mayor superficie
La campaña 2024/2025 de legumbres dejó una marca histórica y consolidó a la Argentina como uno de los principales países exportadores del rubro en América Latina. De acuerdo con los datos difundidos por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, la cosecha total alcanzó 1.292.600 toneladas, lo que representó un aumento del 57% respecto del ciclo anterior y un 29% por encima del promedio de las últimas cinco campañas.
El crecimiento se apoyó en tres pilares fundamentales: una expansión de la superficie sembrada, condiciones climáticas favorables y un uso más eficiente de las tecnologías de manejo. En total, se implantaron 956.000 hectáreas, un 20% más que el año previo, mientras que los rendimientos mejoraron un 34%, reflejando un salto cualitativo en el desempeño del sector.
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Poroto y garbanzo, motores del repunte
El poroto y el garbanzo fueron los grandes protagonistas de la recuperación productiva, aportando más de la mitad del incremento total. En la distribución por especie, el poroto ocupó 666.000 hectáreas, el garbanzo 151.500, la arveja 107.000 y la lenteja 31.500.
Las provincias de Salta y Santiago del Estero encabezaron el mapa de producción, seguidas por Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe, Tucumán, Jujuy, Entre Ríos y Catamarca.
El repunte del sector no solo se reflejó en los campos, sino también en los mercados internacionales. Durante 2024, Argentina exportó legumbres a 85 destinos.
El poroto representó el 51% de los embarques, con México y Venezuela como principales compradores del tipo negro, mientras que España y Brasil concentraron la demanda del poroto alubia (blanco).
La arveja y el garbanzo, con un 23% de participación cada uno, tuvieron como destinos clave a Venezuela, Pakistán, Turquía y varios países de la Unión Europea.
Los analistas prevén que, si se mantienen las condiciones actuales, la próxima campaña podría superar nuevamente el millón de toneladas, consolidando a las legumbres como un pilar estratégico de la agricultura nacional y un emblema del potencial exportador argentino.
Es récord la producción de legumbres. La campaña 2024/25 creció 57% en comparación a la campaña anterior y alcanzó 1,29 M de toneladas, con más superficie sembrada y mejores rindes. Más info %uD83D%uDC49%uD83C%uDFFD https://t.co/buuh5f85ik pic.twitter.com/qMerIXzdpm
— Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (@agriculturaar) November 6, 2025
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