Desde la Cámara de Matarifes advierten que la suba responde a la escasa oferta y al empuje de la exportación. Esperan una posible estabilización en marzo.
La carne fue uno de los alimentos que más aumentó en 2025 y casi duplicó a la inflación general. Sequía, menos terneros y presión externa empujaron los precios.
Tres medias reses, una pierna de carne vacuna y tres costillares de cerdo eran transportados en un furgón sin las condiciones de refrigeración aduacuadas.
Los productos cárnicos iban en un Fiat Fiorino sin la refrigeración adecuada.
El INDEC informó que la inflación de noviembre fue del 2,5%, pero en Cuyo el precio de la carne se movió mucho más: subió 7,1% en un solo mes, y la fruta, aun más.
En lo que va del año, el consumo registró un incremento del 4,4% respecto de 2024.
Un informe de CICCRA señala que, aunque los cortes vacunos escalaron casi 47% interanual, el consumo por habitante subió a 49,1 kilo anuales.
La policía detectó 11 kilos de carne en mal estado y una variedad de alimentos vencidos en un comercio, durante un operativo junto a Bromatología que terminó con el secuestro de la mercadería.
El acuerdo marco entre ambos gobiernos incluye compromisos sobre aranceles, barreras no arancelarias y el acceso al mercado alimentario. Qué dice exactamente el documento.
El procedimiento fue realizado por efectivos de la Delegación Centro de la Rural en el marco del Plan Estratégico contra el Abigeato. Trabajaron junto a Bromatología de Las Heras. Además de productos cárnicos, también secuestraron conservas en condiciones sanitarias irregulares.
En un comercio de La Libertad, Rivadavia, se detectaron productos sin certificación sanitaria.
El gobierno de Trump elevó a 80.000 toneladas el cupo anual para las exportaciones desde la Argentina, en medio de un plan para estabilizar los precios internos de la carne.
