El mal manejo de residuos en algunos comercios provoca malos olores en la vía pública. Las multas pueden superar los $600 mil.
Desechos de carne en comercios de Ciudad: multas por malos olores
En distintos sectores de la Ciudad de Mendoza, especialmente en calles como General Paz, vecinos se quejan por la presencia de olores nauseabundos en la vía pública. Una situación que estaría vinculada al descarte de líquidos provenientes de carnicerías hacia las veredas.
Desde el municipio indicaron que no existe un protocolo exclusivo para carnicerías, pero sí un régimen general llamado programa de grandes generadores de residuos -categoría que incluye a establecimientos gastronómicos y carnicerías.
Allí se indica que los locales deben cumplir con días, horarios y volúmenes específicos para la disposición de desechos. Además, se prevé sanciones en caso de incumplimiento.
En ese marco, los residuos deben sacarse únicamente después de las 21, los martes y sábados no está permitido sacarlos, el volumen no puede superar las tres bolsas tipo consorcio y los jueves están destinados a materiales reciclables secos.
El incumplimiento de estas disposiciones puede derivar en multas. Las cuales según el Código Contravencional, van desde 600 hasta 1.600 Unidades Fiscales (UF). Con el valor de la UF fijado en $420 para 2026, las penalidades económicas oscilan entre los $252.000 y $672.000, según la gravedad de la infracción.
Por su parte, desde el Ministerio de Ambiente explicaron que los controles sobre establecimientos como frigoríficos y mataderos se realizan de manera periódica y aleatoria, mientras que en el caso de las carnicerías la responsabilidad primaria recae en los municipios.
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En ese sentido, precisaron que "el tema de las carnicerías depende del municipio, de la habilitación comercial. Obviamente que si ingresa una denuncia a la Subsecretaría de Ambiente o a la Dirección de Gestión y Fiscalización Ambiental, se hace la inspección y el control pertinente".
En relación con los líquidos que pueden generar estos comercios, desde una de las carnicerías consultadas, como Carnicerías Rizzo, señalaron que los residuos sólidos como huesos y grasa son retirados y enviados a frigoríficos para su reutilización.
Además, explicaron que el origen de algunos desechos líquidos "puede ser cuando se lavan los pisos con detergente para sacar la grasa. Eso genera un líquido blanco", lo que podría ocasionar el mal olor.
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