Alejandro Vigil abrirá su cervecería: "Chachingo Craft Beer"

El autor del multipremiado vino El Enemigo, Alejandro Vigil, se dio el lujo de emprender un novedoso proyecto en el nuevo edificio que se está terminando de construir.

Pretenden desarrollar 10 cervezas diferentes.

Se trata de Chachingo Craft Beer, una cervecería artesanal que nace con el objetivo de crear cervezas de calidad utilizando las mejores materias primas y potenciando el nombre de esa localidad maipucina.

Para sustentar el crecimiento, se incorporó a partir de noviembre como manager gastronómico a Federico Pettit (ex Abrasado -Bodega Los Toneles, Familia Millán) y a un nuevo chef, Sérgio Caro (ex Espacio Trapiche) que va a trabajar junto a Santiago Maestre, como jefe de Cocina.

La idea del emprendimiento es llegar a Capital Federal y Mar del Plata donde el rubro de la cerveza artesanal ya tiene su público.

Entre sus variedades ofrecen una cerveza de trigo, avena y cebada malteada.Las especias fueron clavo de olor, cardamomo, coriandro, pimienta de Jamaica, cáscara de naranja: La Chachingo Imperial Wit y pronto saldrá una que se va a llamar Belgian Golden.