La buena noticia de la semana: una nueva bodega

Luego de tres años de construcción, Familia Zuccardi inauguró oficialmente su nueva Bodega Zuccardi Valle de Uco, ubicada en el Paraje Altamira, a 130 kilómetros al sudeste de la ciudad de Mendoza. En el evento hubo cerda de 500 personas, y gente de 20 países. José Zuccardi había invitado a todos sus importadores. Clientes, periodistas de medios mendocinos y de Buenos Aires, personalidades del arte, la cultura, y del gobierno de Mendoza se dieron cita en el agasajo.

Con una gran fiesta para la que se abrió el restaurante Piedra Infinita Cocina y para la cual se instalaron carpas gigantes, donde se sirvieron los más exquisitos platos regionales y vinos de Familia Zuccardi, se realizó la apertura oficial a la que asistieron desde el gobernador de la Provincia Alfredo Cornejo, hasta empresarios de renombre como Nicolás Catena (dueño de Catena Zapata), el chef Gastón Acurio del famoso restaurante peruano Astrid y Gastón, la cocinera Dolly Irigoyen, el cocinero Fernando Trocca, el locutor Lalo Mir, el periodista Fernando Bravo, el escritor Felipe Pigna, y el asesor enológico de muchas bodegas en Argentina, el italiano Alberto Antonini, entre muchos otros.

(Foto: Ana Amitrano con clientes de Argentina.)

Los Zuccardi guiaron personalmente a los invitados a través de la bodega. El proyecto fue liderado por los arquitectos mendocinos Fernando Raganato, Tom Hughes y Eugenia Mora. La empresa Constructora fue Santiago Monteverdi. El paisajismo es de Eduardo Vera.

La Bodega

La flamante bodega está íntegramente concebida para la elaboración de vinos de terroir, donde el foco está puesto en la región en la que se encuentran plantados los viñedos. Cuenta con vasijas y sectores de crianza en piletas de hormigón, barricas y foudres, que le permiten alcanzar una capacidad total de 970.000 litros.

En su sector principal de elaboración se destacan vasijas de entre 2.500 y 10.000 litros donde es posible realizar la vinificación independiente de cada lote de viñedo cosechado por separado. La totalidad de estas vasijas están construidas con hormigón, elemento natural formado por componentes naturales: arena, limo, arcilla y piedras.

(Foto: Ana Amitrano con Lalo Mir). 

Foto: Eduardo Millán, José "Pepe" Zuccardi, Patricio Tapia y Sebastián Zuccardi. 

Foto: "Winesellers", importadores de Zuccardi en Estados Unidos.

Foto: Fernando Trocca, Julia Zuccardi y Alejandro Sticotti.

Las líneas de vinos que se producirán en esta bodega serán Zuccardi Q, Tito Zuccardi, Emma Zuccardi, Zuccardi Concreto, Zuccardi Zeta, Polígonos del Valle de Uco, Zuccardi Aluvional y Zuccardi Finca. Esta nueva bodega es fruto de la visión de Sebastián Zuccardi, quien en 2009 puso las bases de este proyecto con la realización de un área de Investigación y Desarrollo. El objetivo principal de esta área fue el estudio de las principales variables que influyen en la esencia de los vinos procedentes de distintas zonas del Valle de Uco, tales como la composición de los suelos y la incidencia de diversos factores agronómicos.

Desde el punto de vista edilicio, la bodega está integrada a su entorno y construida con materiales del lugar: piedra de la Finca Piedra Infinita, agua y arena del Río Tunuyán. Las paredes son todas diferentes y tienen una curvatura en su parte superior que contribuye a su identificación con la Cordillera, marco natural que da identidad a los vinos Zuccardi.

Foto: "Pepe" con Lalo Mir y Fernando Bravo.

Foto: María de Michelis, Ana amitrano y Elisabeth Checa.

Foto: Melanie y Julio Camsen, ministro Enrique Vaquié y Walter Bressia, presidente de Bodegas de Argentina.

Foto: Nicolás Catena, Sebastián Zuccardi y Ale Vigil.

Foto: Osvaldo Gross, Ana Amitrano, Dolli Irigoyen y Gastón Acurio. 

Foto:  José y Sebastián Zuccardi.

Foto: Sebastián Zuccardi con amigos, en la inauguración.

Foto: Sebastián Zuccardi, Marina Beltrame y Alberto Antonini.

Foto: Sebastián, Julia, Miguel y Alberto Zuccardi.

Foto: Zeev Godik, Phil Crozier y Stefano Villa.. 

Otra característica de esta construcción es su perfil sustentable: posee una gran luminosidad, durante las horas del día no hace falta utilizar luz artificial gracias a la presencia de ventanales y lucernarias. La bodega posee un área exclusivamente destinada a Investigación y Desarrollo. La misma estará focalizada a trabajar sobre los puntos que mejoren la calidad del vino, en bodega y viñedo, y en aspectos fundamentales como la investigación de nuevas zonas, el desarrollo de variedades no tradicionales en Argentina y el estudio sobre el manejo del riego, recurso escaso y limitante en la zona, entre otros.

Además del área productiva, la Bodega Zuccardi Valle de Uco contará con un área de turismo en la que se destaca el nuevo restaurant Piedra Infinita Cocina, con una impactante vista a la cordillera y a los viñedos.

La inversión total fue de alrededor de 15 millones de dólares.