"Torta de lluvia", el postre de moda en Nueva York
El postre de moda en Nueva York es la "Torta gota de lluvia" o "Raindrop Cake". El público al que está dirigido es aquel que elige consumir pocas calorías pero a la vez es muy dulce.
Fue inventada en Japón la "Torta gota de lluvia" hace unos dos años y ahora llegó a la ciudad estadounidense que nunca duerme.
Tras años de investigar la receta del postre conocido como Mizu Shingen Mochi, o torta de agua, el neoyorquino Darren Wong desarrolló su propia variante del plato con el público del mercado de Smorgasburg, en Brooklyn, informó el sitio The Huffington Post.
"El postre tiene que mantener su forma pero al mismo tiempo debe tener la textura del agua", explicó el desarrollador sobre las características de la Raindrop Cake que está hecho de agua mineral y agar agar, un tipo de gelatina de origen vegetal.
La presentación de la Raindrop Cake es una parte esencial del postre: se sirve con salsa y otros ingredientes para darle gusto.
