Ojo: el azúcar sube más la presión que la sal

La lucha contra la hipertensión busca reducir el consumo de sal en las comidas. De tres a seis gramos de sal al día es la cantidad óptima para la salud. 

El azúcar de mesa es un disacárido compuesto por dos monosacáridos: glucosa y fructosa. Si bien el azúcar es un ingrediente común en los alimentos ya procesados, no lo es tanto como el sirope de maíz (fructosa) que es el edulcorante más utilizado en los alimentos procesados, como bebidas con sabor a fruta y gaseosas.

Según esta investigación, publicado por la American Heart Asociation, un alto consumo de azúcar común demostró que aumentaba de manera significativa la tensión sistólica y la presión arterial diastólica. Las pruebas duraron dos meses y concluyeron que las personas que consumen el 25% o más de calorías de azúcar tienen casi tres veces mayor riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular.

También, el consumo excesivo de fructosa aumenta la frecuencia cardíaca, el gasto cardíaco, la retención renal de sodio y la resistencia vascular.

Todos ellos pueden interactuar para elevar la presión arterial y aumentar la demanda de oxígeno del miocardio.

"Reducir el consumo de azúcares añadidos al limitar los alimentos procesados sería un buen lugar para empezar", explica James DiNicolantonio, coautor del estudio.

Sin embargo, la ingesta de azúcares de origen natural (como los de las frutas) no solo no es perjudicial sino que es beneficioso para el organismo, concluye el articulo de Muy Interesante.