¡Para compartir! Pancitos de leche para acompañar el mate

Pancitos de leche, como los que hacen en la panadería, pero hechos en casa, y qué mejor manera de compartirlos con el mate.Son súper fáciles y económicos. 

Necesitás:

-Harina 0000, 560grs.

-Leche tibia, 250cc.

-Azúcar, 100grs.

-Levadura fresca, 50grs.

-Manteca pomada, 70grs.

-Huevos, 2 Unidades.

-Sal, 1 pizca.

-Miel, 1 cucharada.

-Esencia de vainilla, 1 cucharada.

Procedimiento:

En un recipiente, desgranar la levadura, poner una cucharada de azúcar y la leche tibia. Mezclar y dejar descansar por media hora.

En un bol, disponer la harina, el azúcar, la sal, los huevos, la manteca, la leche y los demás ingredientes.

Cuándo haya pasado la media hora poner el fermento y empezar a amasar hasta que todo se incorpore. Dejar descansar 30 minutos.

Después de los 30 minutos, armar las bolitas y colocarlas en una placa enmantecada. Tapar y dejar descansar una hora aproximadamente.

Pintar con huevo y llevar al horno precalentado a unos 180° por 40 minutos.

Cuando estén listos, dejar enfriar. Y para rellenarlos hacer un corte en la parte superior a 45 grados generando un bolsillo.

Con una manga rellenar con dulce de leche repostero o crema pastelera.

Quedan muy ricos y son rápidos de prepararlos. Podés agregarles semillas de anís y bañarlos con glasé.

Podrás encontrar más tips y recetas en mi Instagram @gabrielpastelero. Nos encontramos la semana próxima.