Cocina casera y un ambiente familiar de antaño en medio del centro.
Abrió un nuevo bodegón donde el asado mendocino es protagonista
El panorama gastronómico local sigue experimentando la apertura de bodegones, esos espacios que se caracterizan por su cocina casera y un ambiente familiar de antaño. En este contexto se suma un nuevo jugador, El Asado Bodegón Mendocino, que acaba de inaugurar su espacio en Mitre esquina Barcala de Ciudad.
El proyecto nace del deseo de un equipo apasionado que creció entre parrillas, bodegones y sobremesas familiares con vino casero. "Queríamos crear un espacio que no solo sirviera comida, sino que contara una historia, la nuestra, la de nuestras familias, la de cada domingo compartido", explica su dueño, Sergio Páez.
Cocina con sabor a recuerdo y corazón mendocino
En El Asado, la autenticidad es la clave. Su menú es un homenaje a la cocina tradicional, combinando una parrilla de cocción lenta -protagonista indiscutida- con platos que evocan la mesa de la abuela: desde pastas frescas y lomos a la parrilla, hasta milanesas, guisos, pastelitos fritos de carne, sopaipillas y postres clásicos como el flan casero con dulce de leche o el vigilante.
El diferencial radica en la parrilla libre, la abundancia de sus platos y la accesibilidad de sus precios, sin dejar de lado la calidad. La propuesta se nutre de proveedores locales y vinos de bodegas pequeñas, asegurando que cada ingrediente tenga un arraigo mendocino.
Un espacio con historia y alma de barrio
Ubicado en una esquina con historia en calle Mitre, en pleno corazón de la Ciudad, el bodegón fusiona el encanto de una zona recientemente remodelada con un aire de barrio. "Queríamos que el lugar fuera accesible, visible y con alma, y esa esquina lo tiene todo", comentan desde el local.
La ambientación es festiva, rústica y acogedora, con mesas largas para compartir, paredes adornadas con fotos antiguas, ilustraciones de la cultura mendocina y un amplio patio que remite a los juegos de la infancia. Además, cuenta con un amplio jardín y playa de estacionamiento, buscando que el comensal se sienta "como en la casa de sus abuelos".
El nuevo espacio abre de miércoles a sábados de 19.30 a 00.30, sábados y domingos de 11.45 a 16, y busca convertirse en el punto de encuentro para familias, grupos de amigos, turistas en busca de lo auténtico y parejas que valoren el ritual de comer juntos, sin apuros, con buena carne y un buen vino mendocino.
