Esta receta liviana y húmeda conquista a quienes quieren disfrutar algo rico sin culpa. Se prepara en minutos y es ideal para acompañar la tarde con unos buenos mates.
Torta matera de manzana: esponjosa, saludable y lista en pocos pasos
En el mundo de las recetas saludables, cada vez aparecen más opciones que combinan sabor, practicidad y una preparación natural. Y una de las que viene ganando terreno en redes es la torta matera de manzana sin harina ni azúcar, una versión liviana que sorprende por su textura esponjosa y su sabor equilibrado entre dulce y ácido.
Perfecta para una tarde de mates o café, la versión "fit" de esta receta se hace con pocos ingredientes, es económica y se prepara en muy poco tiempo.
Ingredientes
• 4 huevos.
• 2 manzanas preferentemente verdes.
• 1 taza de coco rallado.
• Edulcorante o miel a gusto.
• 1 cucharadita de polvo para hornear.
• Nueces y almendras picadas.
- Opcional:
• Canela.
• Esencia de vainilla.
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Preparación
1) Rallar las manzanas y depositarlas en un recipiente hondo junto con los cuatro huevos batidos e incorporar.
2) Sumar la esencia de vainilla, el coco rallado y la miel para endulzar. Opcionalmente, se puede agregar canela en polvo.
3) Una vez que los elementos se integren, depositar una cucharadita de polvo de hornear y sumar los frutos secos.
4) Precalentar el horno a 180 grados y mientras eleva la temperatura, depositar la mezcla en una fuente o molde.
5) Hornear durante 30 a 40 minutos y dejar enfriar para desmoldar.
¿Por qué manzana verde?
Aunque ambas sirven, la manzana verde es la más recomendada para este tipo de tortas. Tiene una textura más firme, mantiene mejor su forma al hornearse y su acidez natural equilibra el dulzor del resto de los ingredientes. Además, realza los aromas de la canela y la vainilla, logrando un contraste perfecto entre dulce y ácido.
El resultado es una torta de manzana húmeda, esponjosa y con aroma a hogar, ideal para quienes buscan comer rico sin sumar harinas ni azúcares refinados. Una receta simple, económica y natural que demuestra que lo saludable también puede ser delicioso.
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