Sin largas esperas ni precalentamientos, este electrodoméstico se posiciona como una alternativa práctica para comidas ligeras y rápidas.
Chau horno: el trend europeo que marca un antes y después en la cocina
La cocina doméstica atraviesa un cambio silencioso pero constante. Una nueva tendencia que llega desde Europa empieza a ganar lugar en los hogares por su rapidez, eficiencia y facilidad de uso, y plantea un escenario impensado hasta hace poco: decirle adiós al horno tradicional en muchas preparaciones diarias.
Se trata de un electrodoméstico que ofrece cocciones parejas, texturas crujientes y tiempos reducidos, sin necesidad de largos precalentamientos ni un alto consumo energético. Estas características explican por qué su adopción crece entre quienes buscan soluciones prácticas para el día a día, especialmente para comidas ligeras.
¿Cuál es la tendencia europea que promete reemplazar al horno?
La tendencia está impulsada por las air fryers o freidoras de aire, un dispositivo creado por el ingeniero neerlandés Fred van der Weij como una alternativa compacta y eficiente al horno convencional.
La canasta perforada permite una cocción pareja y texturas crujientes.
Su funcionamiento se basa en un sistema similar al de un horno de convección, pero en menor tamaño: utilizan aire caliente circulando a alta velocidad para cocinar los alimentos con muy poco aceite. De este modo, permiten lograr superficies doradas y crocantes sin recurrir a métodos tradicionales.
Ver: Almendrado exprés: el postre con dulce de leche que se hace en casa
La canasta perforada es una de sus claves, ya que facilita que el calor rodee el alimento y genere una cocción uniforme.
Cómo funcionan las air fryers
-Resistencia térmica que genera el calor
-Ventilador interno que distribuye el aire caliente
-Circulación constante de aire a alta velocidad
-Canasta perforada para un dorado parejo
Este sistema reduce los tiempos de cocción y elimina la necesidad de precalentamientos prolongados, una de las principales diferencias con el horno tradicional.
Ideales para comidas rápidas, las air fryers ganan lugar en los hogares.
Qué se puede cocinar y cómo aprovechar esta tendencia
Las air fryers son ideales para preparaciones rápidas y porciones pequeñas. Funcionan especialmente bien con:
-Verduras con alto contenido de humedad
-Papas y boniatos
Leer: Navidad 2025: cómo hacer un pionono fresco y liviano para el calor
-Pollo, pescado y salmón
-Garbanzos o frijoles crujientes
-Horneados pequeños, como galletas o muffins
También se usan para recalentar alimentos previamente fritos, recuperando su crocancia sin volver a sumergirlos en aceite.
Qué conviene evitar
No todos los alimentos se adaptan a este método. No se recomiendan:
-Rebozados húmedos
-Batidos líquidos sin molde
-Alimentos superpuestos, que impiden la correcta circulación del aire
En esos casos, el horno o la fritura tradicional siguen siendo opciones más adecuadas.
Esta nota habla de:
