Cero harina y cero manteca para esta receta que conserva el sabor inconfundible de un clásico.
Cómo preparar una tarta de ricota que rompe con la clásica masa pesada
Este jueves llega a la mesa una versión renovada de una tarta de ricota que rompe con la clásica masa pesada: cero harina y cero manteca, pero mismo sabor reconfortante. El secreto está en la licuadora, que permite unir todos los ingredientes en pocos minutos, sin necesidad de amasado ni de grasas saturadas. Ideal para quienes buscan una alternativa más liviana sin comprometer textura ni el placer de un buen postre casero.
Prepararla es prácticamente un juego de niños: en menos de diez minutos lográs una mezcla cremosa y uniforme que va directo al horno. La propuesta resulta especialmente atractiva en un contexto donde priman las recetas sencillas, prácticas y con bajo contenido de grasas, sin resignar sabor ni densidad. Además, el uso de ricota descremada aporta proteínas y calcio, convirtiendo al resultado en una opción más equilibrada si lo comparás con versiones tradicionales.
Al servirla, la tarta exhibe una superficie firmemente dorada y un interior suave que conserva el sabor de la ricota fresca. Ya sea acompañada con frutas de estación, un hilo de miel o simplemente sola con una buena taza de café, cumple su función con elegancia. Y para quienes llevan cuenta de calorías, esta preparación es considerablemente más ligera, especialmente si se emplea edulcorante en lugar de azúcar tradicional.
Ingredientes
-500 g de ricota descremada-3 huevos-100 g de azúcar (o su equivalente en edulcorante apto para cocción)-1 taza de leche descremada-3 cucharadas de fécula de maíz (maicena)-Ralladura de limón o esencia de vainilla (opcional)
Modo de preparación
-Colocá en la licuadora la ricota, los huevos, la leche, el azúcar o edulcorante y la fécula de maíz.-Licuá hasta obtener una mezcla pareja y cremosa, sin grumos.-Sumá rindes aromáticos opcionales como ralladura de limón o esencia de vainilla para realzar el sabor.-Volcá todo en un molde antiadherente o previamente rociado con spray vegetal.-Cociná a temperatura media (alrededor de 180 °C) durante 40 a 45 minutos, hasta que la superficie esté dorada y firme al tacto.-Dejá enfriar antes de desmoldar y ya estará lista para disfrutar
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