Una receta infalible, ideal para comer algo dulce en la tarde.
Cómo preparar una tarta de ricota deliciosa en simples pasos
La tarta de ricota es un clásico de la repostería, apreciada por su textura suave y su sabor delicado. Es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como postre, merienda o incluso en el desayuno. Esta receta te guiará paso a paso para que puedas preparar una tarta de ricota casera que sorprenderá a todos.
Ingredientes
Para la masa:
* 250 gramos de harina
* 125 gramos de mantequilla fría
* 75 gramos de azúcar
* 1 huevo
* Una pizca de sal
* Ralladura de limón (opcional)
Para el relleno:
* 500 gramos de ricota fresca
* 150 gramos de azúcar
* 2 huevos
* 50 gramos de pasas de uva (opcional)
* Ralladura de limón
* Esencia de vainilla
Modo de preparación
1. Preparación de la masa:
* En un bol, mezcla la harina con el azúcar y la sal.
* Agrega la mantequilla fría cortada en cubos y desmenuza con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
* Incorpora el huevo y la ralladura de limón (si la usas) y une los ingredientes hasta formar una masa homogénea.
* Envuelve la masa en papel film y refrigera durante al menos 30 minutos.
2. Preparación del relleno:
* En un bol, mezcla la ricota con el azúcar, los huevos, las pasas de uva (si las usas), la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
* Bate hasta obtener una crema suave y homogénea.
3. Armado de la tarta:
* Precalienta el horno a 180°C.
* Estira la masa sobre una superficie enharinada y forra un molde para tarta previamente engrasado y enharinado.
* Pincha la base de la masa con un tenedor.
* Vierte el relleno de ricota sobre la masa.
* Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.
4. Enfriado y presentación:
* Retira la tarta del horno y deja enfriar completamente antes de desmoldar.
* Espolvorea con azúcar impalpable antes de servir (opcional).
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