La versión keto del clásico scone llega para quienes buscan algo rico sin resignar hábitos saludables. Pocos ingredientes, preparación rápida y resultado asegurado.
Cómo hacer scones keto sin harinas
Las recetas más saludables pisan fuerte en la cocina diaria y cada vez más personas buscan opciones ricas que no se salgan de sus hábitos alimenticios. En esa tendencia ganan protagonismo los scones keto, una versión adaptada del clásico pastelito británico, pensada para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos.
A diferencia de la receta tradicional, estos scones keto no llevan harina de trigo ni azúcar. En su lugar, utilizan ingredientes especiales que permiten lograr una textura suave y un sabor levemente dulce sin generar picos de glucosa. Son ideales para acompañar el mate de la tarde o para sumar a una merienda liviana.
Qué ingredientes se necesitan
Para preparar unos 10 scones keto caseros, se requieren productos fáciles de conseguir en dietéticas o supermercados:
-1 taza de harina de almendras
Receta sin harina ni azúcar, apta para dieta keto.
-1/4 taza de harina de coco
-1/2 cucharadita de sal marina
Ver: La torta de chocolate "fit" que no falla: húmeda, sin harina y sin azúcar
-1/2 cucharadita de polvo para hornear
-30 g de ghee o manteca derretida
-1 huevo
-1/4 taza de leche (puede ser de almendras)
-2 cucharadas de stevia (a gusto)
-Unas gotas de extracto de vainilla
Scones keto recién horneados, ideales para el mate.
Paso a paso: cómo preparar los scones keto
-Precalentar el horno a 180 °C y preparar una bandeja con papel de hornear.
-En un bowl, mezclar las harinas, la sal y el polvo para hornear.
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-En otro recipiente, batir el huevo, la leche, la stevia, la vainilla y la manteca derretida.
-Unir ambas preparaciones y mezclar hasta obtener una masa suave y manejable.
-Formar pequeños discos o triángulos y colocarlos en la bandeja.
-Hornear entre 15 y 20 minutos, hasta que estén dorados y firmes al tacto.
-Retirar, dejar enfriar unos minutos y servir.
Qué es la dieta keto
La dieta keto o cetogénica se basa en reducir al máximo el consumo de carbohidratos y aumentar la ingesta de grasas saludables, con un aporte moderado de proteínas. El objetivo es llevar al organismo a un estado llamado cetosis, en el que la grasa pasa a ser la principal fuente de energía.
Entre los beneficios más mencionados de este tipo de alimentación se destacan:
-Pérdida de peso sostenida
-Mayor energía y concentración
-Menor variación del azúcar en sangre
-Disminución del apetito
-Mejora de la salud metabólica y digestiva
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