Cómo preparar el famoso sandwich de la serie "El Oso"

La famosa cocinera Paulina Cocina sorprendió a sus seguidores preparando el sandwich de la serie "El Oso", una de las más vistas de las últimas semanas en Starplus.

El "Italian beef" es furor en el local de la serie y la influencer decidió compartir su receta para que todos puedan deleitarse.

Aunque aclaró que se puede preparar con cualquier corte grande de carne, eligió un corte de "peceto" que primero selló, luego cocinó a fuego lento en caldo, seguido de hornearlo y dejarlo reposar en el refrigerador durante un día. El toque nacional de la chef consistió en coronarlo con una sabrosa salsa criolla, y compartió dos consejos clave para darle un toque profesional. 

Ingredientes

-1 corte grande de carne
-Caldo de carne
-Condimentos (pueden incluir ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, tomillo, pimienta, etc.)
-Pan para sándwich (baguette o similar)
-Salsa criolla (cebolla, tomate, pimiento morrón, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta)
-Opcionales para el toque profesional: hierbas frescas, rúcula u otra hoja verde

Preparación

-Sellar la carne: En una sartén caliente con un poco de aceite, sella el corte de carne por todos lados hasta que esté dorado y forme una costra. Esto sellará los jugos y potenciará el sabor.
-Cocinar a fuego lento: Coloca la carne en una cacerola o recipiente apto para horno. Agrega caldo de carne hasta que cubra la mitad de la carne. Añade tus condimentos preferidos, como ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano y tomillo. Cocina a fuego lento y tapado en el horno a una temperatura baja durante varias horas, hasta que la carne esté tierna y se deshaga con facilidad.
-Enfriar y reposar: Una vez cocida, retira la carne del horno y déjala enfriar. Luego, guárdala en el refrigerador por al menos un día para que los sabores se mezclen y desarrollen aún más.
-Preparar la salsa criolla: Mientras la carne reposa, prepara una salsa criolla fresca. Pica finamente cebolla, tomate y pimiento morrón. Mezcla estos ingredientes en un bol y agrega aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto. Esta salsa aportará frescura y sabor al sándwich.
-Armar el sándwich: Corta el pan para sándwich (baguette u otro tipo) en porciones individuales. Toma la carne cocida y desmenúzala con un tenedor. Rellena el pan con la carne desmenuzada y agrega una generosa cantidad de salsa criolla por encima.
-Toque profesional: Si deseas darle un toque especial, puedes añadir hierbas frescas como perejil o albahaca, así como hojas verdes como rúcula para agregar textura y frescura al sándwich. 

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