Una preparación sencilla ideal para una picada.
Cómo preparar un exquisito paté de tomillo y hongos
El paté de hongos y tomillo es una opción exquisita y sofisticada, ideal para acompañar galletas saladas o pan tostado en tus reuniones. Su sabor terroso y aromático, combinado con la suavidad de la textura, lo convierte en un aperitivo perfecto. A continuación, te presento los ingredientes y el modo de preparación para que puedas disfrutar de esta delicia en casa.
Ingredientes
- 300 g de hongos (podés usar champiñones o una mezcla de setas)
- 80 g de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 ramita de tomillo fresco (o 1 cucharadita de tomillo seco)
- 100 ml de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- 100 g de queso crema (opcional, para una textura más cremosa)
Modo de preparación
1. Sofreír los aromáticos: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo triturados, y sofríe hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
2. Agregar los hongos: Incorpora los hongos limpios y picados a la sartén. Cocina a fuego medio-alto hasta que se evaporen la mayor parte de los líquidos, unos 7-10 minutos. Asegúrate de remover ocasionalmente.
3. Deglaze y sazona: Añade el vino blanco y el tomillo, y cocina por unos minutos más hasta que el vino se reduzca. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
4. Mezclar: Transfiere la mezcla a un procesador de alimentos. Agrega el queso crema si lo deseas y procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Ajusta la sazón si es necesario.
5. Servir: Transfiere el paté a un tazón y refrigéralo por al menos una hora antes de servir. Acompaña con galletas saladas o pan tostado.
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