Cómo preparar un Key Lime Pie, la receta que supera al Lemon Pie

El Lemon Pie es uno de los clásicos de la pastelería, pero ahora encontró un rival que llegó para destronarlo y que es muy sencillo de preparar, el Key Lime Pie, el cual se distingue por la facilidad de la receta y su preparación.

Ingredientes

Para la base:
-300 gramos de Galletas dulces Lincoln
-150 gramos de manteca
-Una cucharada de azúcar

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Para el relleno:
-4 yemas
-2 latas de leche condensada
-Ralladura de dos limas

Preparación

Para la base:
-Procesar las galletas y agregar la manteca derretida y azúcar
-Colocar en tarteletas individuales y cubrir la base y los laterales de los moldes.
-Hornear durante 5 minutos a 190 grados.

Para el relleno:
-Mezclar los ingredientes hasta que queden bien incorporados

-Colocar el relleno sobre la masa horneada previamente
-Hornear durante 10 minutos a 170 grados
-Dejar enfriar un día

Puede decorarse con crema batida y rodajas de lima, lo ideal es colocar dos por cada mini cake.

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