Las "Funeral potatoes" son un clásico de Estados Unidos que combina papas, queso y una cobertura crocante. Su nombre llama la atención, pero su sabor es el verdadero protagonista.
Papas de funeral: por qué este plato con nombre macabro es tan popular
Las papas de funeral son uno de esos platos que llaman la atención primero por el nombre y después por el sabor. Se trata de una preparación de papas al horno cremosas, muy popular en algunas regiones de Estados Unidos, especialmente en Utah.
Aunque suene extraño, es una receta simple, rendidora y pensada para compartir. Hoy forma parte de celebraciones familiares, reuniones y fiestas, pero su origen está ligado a tradiciones comunitarias.
Por qué se llaman "Funeral potatoes"
El nombre tiene una explicación cultural. En algunas zonas de Estados Unidos es habitual organizar encuentros comunitarios después de los funerales, donde la comida cumple un rol importante.
Las Funeral potatoes se hicieron populares porque son fáciles de preparar en cantidad, económicas y suelen gustarle a todo el mundo. Están vinculadas a costumbres de comunidades mormonas, donde es común acompañar a las familias con encuentros y comida casera.
Las "funeral potatoes" constan de papas al horno con queso y cobertura crocante.
Con el tiempo, el plato se expandió y hoy también aparece en celebraciones como Navidad, Acción de Gracias, Pascua, cumpleaños y reuniones familiares.
Qué son exactamente las Funeral potatoes
En esencia, son una mezcla de
-Papas ralladas
-Crema agria
-Queso (generalmente Cheddar)
-Manteca
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-Sopa crema condensada (de pollo o champiñones)
-Cobertura crocante de cornflakes
Todo se cocina al horno hasta lograr una textura cremosa por dentro y dorada por arriba. También se pueden encontrar con otros nombres, como cheesy potato casserole, potato casserole o hash brown casserole.
Ingredientes
-900 g de papas peladas y ralladas
-300 g aprox. de sopa crema condensada de champiñones
-200 g de crema agria
El plato nació en reuniones comunitarias en Estados Unidos.
-250 g de queso Cheddar rallado
-60 g de manteca derretida
-Sal y pimienta
Para el topping
-60 a 80 g de cornflakes sin azúcar
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-30 g de manteca derretida
Paso a paso
-Precalentar el horno a 180 °C.
-Rallar las papas y escurrir el exceso de agua.
-Mezclar papas, sopa crema, crema agria, queso, manteca, sal y pimienta.
-Colocar la mezcla en una fuente para horno.
-Mezclar cornflakes con manteca y distribuir arriba.
-Hornear 45 a 50 minutos hasta dorar.
-Dejar reposar 10 minutos antes de servir.
Alternativas si no conseguís sopa crema condensada
Se puede reemplazar por:
-Bechamel espesa
-Mezcla de crema + caldo + maicena
-Sopa de champiñón bien cremosa
Un plato simple que se volvió tradición
Las Funeral potatoes son un ejemplo de cómo una receta simple puede transformarse en tradición. Nacieron en reuniones comunitarias y hoy son un plato clásico en distintos momentos de la vida social en Estados Unidos.
Su combinación de papas, queso y textura crocante explica por qué siguen siendo tan populares.
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