Un clásico para acompañar la pizza rioplatense en tu propia casa.
Cómo preparar fainá casero en simples pasos
El fainá es uno de esos clásicos infaltables cuando se trata de disfrutar de una buena pizza al estilo rioplatense. Esta deliciosa torta de harina de garbanzos, crujiente por fuera y suave por dentro, es perfecta para acompañar una porción de muzza bien caliente.
Preparar fainá casero es más fácil de lo que muchos imaginan y la satisfacción de comerlo recién hecho no tiene comparación. Con unos pocos ingredientes, que probablemente ya tengas en casa, podrás sorprender a tu familia o amigos con este toque especial en tu mesa.
A continuación encontrarás los ingredientes necesarios y el modo de preparación detallado para que puedas lograr un fainá casero delicioso, ideal para compartir en una noche de pizza o simplemente para picar algo diferente. Recuerda que puedes ajustar las cantidades según la cantidad de comensales o el tamaño de la fuente que tengas disponible.
Ingredientes
-250 g de harina de garbanzos
-750 ml de agua fría
-50 ml de aceite de oliva (o de girasol, si prefieres)
-1 cucharadita de sal fina
-Pimienta negra recién molida, a gusto
-Opcional: un puñado de queso rallado para darle un toque extra (no tradicional, pero delicioso)
Modo de preparación
1. En un bol amplio, coloca la harina de garbanzos y añade la sal. Vierte poco a poco el agua fría, batiendo con un batidor de mano o un tenedor para evitar grumos. Una vez que la mezcla esté bien integrada y sin grumos, déjala reposar tapada durante al menos 30 minutos, aunque si puedes dejarla una hora, mucho mejor.
2. Precalienta el horno a temperatura alta (220 °C aproximadamente) y coloca la asadera que vayas a usar para el fainá dentro del horno, para que se caliente bien. Retírala con cuidado, vierte en ella el aceite y muévela para que cubra toda la base.
3. Bate nuevamente la mezcla para asegurarte de que no se haya asentado la harina y viértela sobre la asadera caliente, con el aceite bien distribuido. Esto ayudará a que se forme esa costra dorada tan característica.
4. Hornea el fainá durante unos 25 a 30 minutos, o hasta que veas que está dorado por encima y los bordes comienzan a despegarse. Si deseas, puedes darle un toque de grill al final para que la superficie quede más crocante.
5. Retira del horno, deja reposar unos minutos para que tome cuerpo y luego corta en porciones triangulares. Sírvelo solo o encima de tu pizza favorita para disfrutarlo a la manera tradicional.
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